Пикантные канапе из авокадо с сыром Рокфор и эстрагоном

Канапе с сыром – безупречная закуска для любого торжества. Лучшие рецепты канапе с сыром: простые и необычные

Канапе – это вкусные, яркие, миниатюрные закуски идеально подходящие для взрослого и детского стола.

Количество разнообразных рецептов поражает воображение. Канапе бывают мясными, рыбными, сладкими, острыми.

Канапе с сыром – самые популярные из всех видов этого мини-блюда благодаря трем факторам:

• доступность различного вида сыров;

• легкость приготовления;

• идеальное сочетание сыра с любыми продуктом.

Канапе с сыром – общие принципы приготовления

Обычно, ингредиенты для канапе нарезаются небольшими кусочками различной формы. Делают их квадратными, круглыми, треугольными и даже фигурными.

Основой для канапе может стать хлеб, крекеры, гренки, тосты. Также допустимо делать канапе без этих составляющих.

Канапе с сыром подают, выложив на большое плоское блюдо, украсив по желанию салатными листьями и зеленью.

Рецепт 1. Канапе с сыром и ветчиной «Зигзаг»

Вкусная, праздничная закуска подойдет и для детского стола, и для взрослой вечеринки. Яркие цвета, необычная форма – канапе с сыром отлично смотрятся на столе и привлекают свое внимание.

Ингредиенты:

• два средних огурца;

• 100 г твердого сыра (Голландский);

• 100 г сыра Маасдам;

• томаты черри – по количеству канапе;

• 200 г ветчины.

Способ приготовления:

1. Нарезаем ветчину длинными тонкими полосами шириной 1,5 см, толщиной 2-3 мм, длиной около 10 см.

2. Нарезаем два вида сыров кубиками среднего размера.

3. Снимаем с огурцов кожуру и режем их тонкими кружочками.

4. Черри промываем, обсушиваем, аккуратно срезаем плодоножку, не повреждая сам плод.

5. Протыкаем шпажкой один конец ветчины, насаживаем помидорчик, огибаем ветчиной черри и снова накалываем ее на шпажку, насаживаем Маасдам, обхватываем сыр ветчиной.

6. Насаживаем кружочек огурца, закрепляем второй конец ветчины и вставляем шпажку с насаженными ингредиентами в кусочек Голландского сыра.

Рецепт 2. Канапе с сыром «Лодочки»

Этот рецепт необычайно прост в исполнении, а канапе получаются такими восхитительно красивыми, что их даже есть жалко. А главное, что для их приготовления не нужны сложные продукты, обычно все составляющие есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• белый плотный хлеб;

• сливочное масло;

• вареная колбаса;

• пластинки плавленого сыра;

• листья петрушки.

Способ приготовления:

1. Нарезаем хлеб тонкими ломтиками (1 см).

2. Колбасу режем кружочками такой же толщины, что и куски хлеба.

3. Сырные пластинки разрезаем пополам.

4. Листья петрушки ополаскиваем и отряхиваем.

5. Вырезаем острым ножом из колбасных кружков и ломтиков хлеба лодочки, у сыра срезаем уголочки.

6. Смазываем хлебную основу сливочным маслом, выкладываем кусочек колбасы и листочек петрушки, втыкаем посередине конструкции шпажку.

7. Нанизываем на шпажку пластинку сыра в виде паруса.

Рецепт 3. Канапе с сыром Фета

Канапе по вкусу напоминают греческий салат. Закуска легкая и низкокалорийная с пикантным и необычным вкусом, которая понравится всем любителям вкусной полезной еды.

Ингредиенты:

• 10 кусочков сыра Фета;

• 10 томатов черри;

• сладкий перец;

• 10 кусочков белого хлеба;

• один небольшой огурец;

• полстручка перца чили;

• листья базилика и петрушки;

• долька чеснока;

• оливковое масло;

• листья салата.

Способ приготовления:

1. Измельчаем зелень, чили и чеснок, выкладываем в глубокую тарелку, заливаем оливковым маслом.

2. Выкладываем в маринад кусочки сыра Фета. Аккуратно перемешиваем содержимое тарелки, чтобы сыр полностью погрузился в маринад.

4. Овощи промываем, при необходимости очищаем и нарезаем: перец квадратиками, огурец тончайшими косыми кружочками.

5. Втыкаем в хлеб шпажку, нанизываем огурец, предварительно собрав его в гармошку.

6. Накалываем поверх огурца маринованный кубик сыра, завершаем томатом черри.

7. Выкладываем на промытые и просушенные салатные листья.

Рецепт 4. Канапе с сыром и копченой курицей

Закуска распространена благодаря своей красоте, оригинальному вкусу и аромату. Канапе можно придать любую желаемую форму. С копченой курицей сочетаются все сыры твердых и полутвердых сортов.

Ингредиенты:

• 150 г сыра;

• 150 г филе копченой курицы;

• шесть маслин;

• два соленых огурца;

• шесть кусочков хлеба;

• 30 г майонеза;

• зелень.

Способ приготовления:

1. Разрезаем курицу на шесть одинаковых кубиков.

2. Сыр нарезаем на 12 кусочков любой интересной формы.

3. С хлеба срезаем корочку и нарезаем квадратами не больше квадратов курицы.

4. У соленых огурчиков срезаем кожуру и режем овощ кружочками.

5. Смазываем каждый кусочек хлеба майонезом, сверху кладем сыр, копченую курицу, опять сыр, закрепляем все ингредиенты шпажкой.

6. Нанизываем маслины, украшаем зеленью.

Рецепт 5. Канапе с сыром и беконом

Невероятно вкусная и сытная закуска, которая прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Жареный бекон, сыр и фаршированные оливки – великолепное сочетание, достойное любого торжества.

Ингредиенты:

• 200 г бекона (без больших прослоек сала);

• 180-200 г сыра;

• бородинский хлеб;

• долька чеснока;

• три-четыре салатных листа;

• острые фаршированные оливки.

Способ приготовления:

1. Нарезаем бекон тонкими полосами и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до румянца и вытапливания излишнего жира. По желанию можно поперчить и посолить мясное изделие.

2. Нарезаем кубиками бородинский хлеб, обжариваем его на вытопленном из бекона жиру.

3. Натираем кусочки хлеба чесноком, разрезаем их нужной для канапе формой.

4. Сыр режем кубиками.

5. Выкладываем на ломтики хлеба свернутый вдвое кусочек обжаренного бекона, поверх кладем кубик сыра, кусочек салатного листа и фаршированную оливку.

6. Закрепляем все ингредиенты шпажкой.

Рецепт 6. Канапе с плавленым сыром

Необычные канапе, основой которых служат хрустящие крекеры. Оригинально, красиво и вкусно.

Ингредиенты:

• 400 г плавленого сыра;

• 100 г твердого сыра;

• два яйца;

• две небольшие луковицы;

• по вкусу соль и перец;

• 80 г копченой свинины;

• зелень;

• крекеры.

Способ приготовления:

1. Нарезаем твердый сыр тонкими пластинами, выкладываем пластинки на крекеры.

2. Свинину, лук и отваренные вкрутую яйца режем мелкими кубиками. Зелень измельчаем.

3. Перемешиваем все измельченные ингредиенты с плавленым сыром, добавляем по вкусу соль и молотый перец.

5. Перед подачей охлаждаем в холодильнике, завернув в пленку или фольгу, чтобы канапе не заветрились.

Рецепт 7. Канапе с сыром и семгой

Сочетание слабосоленой семги и сливочного сыра оценит даже самый привередливый гурман. Просто и со вкусом.

Ингредиенты:

• белый хлеб;

• огурец;

• филе семги слабосоленой;

• лук-шпинат;

• сливочный сыр;

• цедра лимона.

Способ приготовления:

1. Вырезаем из хлеба любые фигурки, обжариваем на сухой сковороде в течение 1-2 минут с обеих сторон.

2. Выкладываем нарезанный тонкими кружками огурец на остывшие кусочки хлеба.

3. Сверху кладем кусочек сыра, полукольца лука и тоненький пласт семги.

4. Посыпаем рыбу мельчайшей стружкой лимонной цедры.

Рецепт 8. Канапе с сыром и виноградом

Разные сорта сыра и винограда делают это канапе необычайно вкусным и запоминающимся. Это, пожалуй, самый легкий рецепт канапе с сыром.

Ингредиенты:

• 200 г зеленого винограда без косточек;

• 200 г синего винограда без косточек;

• 120 г сыра Камамбер;

• 120 г сыра Маасдам;

• 120 г брынзы;

• 120 г сыра Эдем.

Способ приготовления:

1. Все виды сыров нарезаем любой одинаковой не слишком толстой формой.

2. Нанизываем на шпажку в произвольном порядке виноград и сыр.

3. Подаем, выложив на плоское блюдо.

Канапе с сыром – хитрости и полезные советы

• Для вырезания фигур из ингредиентов используйте острый нож.

• Чтобы все компоненты канапе были единой формы возьмите специальные формочки.

• Разноцветные шпажки придадут канапе необычный яркий вид.

• Если вы приобретете ветчину, бекон, колбасу уже в нарезке, то время на приготовления закуски уйдет меньше.

• Если хлеб предварительно слегка обжарить, канапе получатся вкуснее и сытнее.

• Придумывайте свои оригинальные сочетания продуктов, ориентируясь на сочетаемость других компонентов. Сыр будет одинаково вкусен с любым компонентом.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kanape-s-syrom-bezuprechnaia-zakuska-dlia-liubogo-torzhestva-luchshie-retsepty-kanape-s-syrom-prostye-i-neobychnye/

Фуршетные блюда. Канапе

Канапе   – это маленькие бутерброды (от французского “canape” –   «крошечный»)толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см,   приготовленные на любом хлебе или печенье. Их подают к кофе, чаю, как   закуску к ужину или перед обедом. Обычно канапе представляют собой   миниатюрные бутерброды, насаженные на шпажки.

В северной Италии, Франции и Испании канапе можно встретить в любом   баре. Причeм ассортимент канапе в некоторых заведениях поражает   богатством выбора. Это могут быть кусочки тостов с осетриной, сыром и   анчоусами, хамоном и тeртым пармезаном, рокфором и икрой.

Реже канапе   готовят из говядины, варeной свинины или тунца.

Смысл использования в   канапе пряных, острых и особо ароматных ингредиентов объясняется весьма   просто: нужно сделать так, чтобы вкус крошечного бутерброда   чувствовался, и гостям не приходилось бы употреблять сразу по несколько   канапе.

У нас канапе – это праздничная закуска для коктейлей и фуршетов. Канапе   принято брать руками или за шпажку (если таковая имеется). Существует   великое множество самых разнообразных разновидностей канапе. Рецепты   канапе могут отличаться даже в пределах одного города или квартала; как   правило, каждый кулинар имеет в своeм арсенале несколько десятков   рецептов канапе.

Для канапе хлеб нарезается треугольниками, прямоугольниками,   квадратиками, ромбиками и т.д. В домашних условиях хлеб обжаривается с   одной или двух сторон в растительном или сливочном масле. На природе   хлеб поджаривается на костре. Также хлеб для канапе можно подсушить в   микроволновой печи или духовке. После того, как хлеб для канапе готов   начинают делать начинку.

Для украшения канапе применяют свежую зелень петрушки, зеленый лук,   маслины, рубленые крутые яйца, лимон, свежие яблоки, маринованный   красный перец, ягоды моченой брусники и др. До подачи к столу маленькие   закусочные бутерброды целесообразно поставить в холодильник для того,   чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.

Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными

Закусочные бутерброды подают на низких или высоких (на ножке) блюдах,   где их раскладывают одним слоем, помещая рядами или группами бутерброды   одной расцветки, чтобы они уже своим расположением украшали стол.

К   бутербродам подают лопатку, вилку или широкий нож. Если бутерброды   проткнуты вилочкой или шпажкой, их можно брать с их помощью. Самые   маленькие бутерброды едят с вилочки, а те, что побольше, — руками.

   Подают обычно 4-5 различных видов канапе из расчета 8-10 бутербродов на   человека.

Рецепты приготовления канапе.

Канапе с сёмгой и икрой

• Хлеб пшеничный – 100г
• Семга – 70г
• Масло сливочное – 80г
• Икра – 20г
• Хрен – 10г
• Зелень

Ломтики пшеничного хлеба смазать слоем сливочного масла с хреном,   сверху положить узкие полоски (любой формы) семги, сверху посыпать   зеленью и икрой.

Канапе  с сельдью и яйцом

• Хлеб пшеничный – 100г
• Масло сливочное – 20г
• Сельдь (филе) – 30г
• Яйцо – 1 шт.
• Маслины, зелень

Хлеб нарезать ромбиками, обвалять несколько раз в яйце и поджарить с   двух сторон.

Сверху положить кусок сельди, на нее – маслину, сверху –   листик петрушки. Сколоть шпажкой или зубочисткой.

Канапе с крабами

• Хлеб пшеничный – 100г
• Мясо крабов – 50г
• Масло сливочное – 30г
• Огурец – 1 шт.
• Кетчуп – 20г
• Майонез – 20г

Майонез смешать с кетчупом и нанести на гренки из белого хлеба. В   середину гренка положить мелко нарезанное мясо крабов, заправленное   майонезом.

На них – кружочек огурца, нарезанного по диагонали. Сколоть   шпажкой или зубочисткой.

Канапе с ветчиной и персиком по – берлински

• Хлеб пшеничный – 350 г
• Консервированные персики – 5
• Сыр – 100г
• Сливочное масло – 100г
• Ветчина – 200г.

Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить ветчину, половинку   персика, накрыть сыром. Запечь в духовке или микроволновке, пока сыр не   расплавится.

Канапе  с кремом из сыра камамбер и лососем

Фуршетные блюда. Канапе

• Слоеное тесто (замороженное) – 450г
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр камамбер или бри – 100 г
• Сливочное масло – 50г
• Соленый лосось – 200г
• Сливки – 150мл
• Петрушка и базилик (измельченная зелень) – 1 ст.л.

Нарезать слоеное тесто ромбами. Смазать противень сливочным маслом,   выложить ромбики теста на расстоянии 1 см друг от друга, с верхней   стороны промазать их взбитым яичным желтком. Поставить в духовку,   выпекать при средней температуре.

Вынимать из печи, когда канапе   подрумянятся. Одновременно с этим приготовить крем для начинки. В миске   смешать “Камамбер” со сливочным маслом и взбитыми сливками, добавить   петрушку и базилик. Заполнить канапе начинкой, сверху положить ломтик   лосося.

Канапе с авокадо и беконом

• Белый хлеб (толстые куски) – 8 шт.
• Чеснок (очищенный и разрезанный пополам) – 1 зубчик
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Бекон (тонкие полоски) – 8 шт.
• Авокадо (ломтики) – 3 шт.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Укроп (порезанный) – 2 ст.л.

Поджарить с обеих сторон кусочки хлеба, с одной стороны натереть   срезанной стороной чеснока. Смазать оливковым маслом. Обвалять авокадо в   лимонном соке и красиво уложить на кусочках хлеба. Сверху положить   кусочек бекона, посыпать укропом.

КАНАПЕ   С ОВОЩАМИ

• Французский батон – 1/3 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Зеленый салат – 1 пучок
• Огурец – 1 шт.
• Маслины – 1 банка
• Сливочное масло

Батон нарезать тонкими ломтиками и намазать маслом. На хлеб положить   листик зеленого салата, сверху – кружочек помидора и огурца, маслину   нанизать на шпажку и закрепить ею овощи.

Канапе с яблоком, яйцом и огурцами

• Огурец свежий – 1
• Яйцо вареное – 2
• Огурец маринованный – 1
• Яблоко – 1
• Оливки – 1/2 банки
• Французский батон – 1/3 шт.

Батон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить. На него положить   толстый кружок свежего огурца, на него – кружок яйца, сверху – кружок   маринованного огурца, сверху – долька яблока и зеленая оливка. Все   проткнуть шпажкой.

Канапе  с омлетом и ветчиной

• Французский батон – 1/3 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Ветчина – 100 г
• Омлет из 2 яиц
• Помидор – 1 шт.
• Зелень петрушки

Батон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить, остудить. Намазать   маслом, покрыть ломтиком ветчины, сверху положить кусочек омлета.

   Украсить ломтиком помидора, зеленью петрушки.

Канапе с ветчиной, сыром и помидорами

• Французский батон – 1/3 шт.
• Ветчина – 300 г
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 150г

Батон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить, остудить. Сверху   положить кусок ветчины, на нее – ломтик помидора, сверху – ломтик сыра.   Поставить на 1 минуту в микроволновку до расплавления сыра.

Канапе с копчёной рыбой

• Хлеб белый – 8 ломтиков,асло сливочное – 60 г
• Лук репчатый – 1 ш
• Филе копченой рыбы – 4 ломтика,
• Сок лимонный – 1 ч. ложка
• Петрушка – 10 г

Кусочки хлеба намазывают маслом. На четыре из них кладут нарезанный   кольцами лук и рыбу, сбрызгивают лимонным соком. Накрывают канапе   оставшимися кусочками хлеба и накалывают на шпажки.

Помещают на   несколько минут в горячую духовку или микроволновую печь, перед подачей к   столу украшают канапе веточками петрушки.

С яйцом и сардинами

• Хлеб белый – 8 ломтиков
• Масло сливочное – 60 г
• Сардины, консервированные в масле – 70 г
• Яйцо – 1 шт
• Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки.

Яйца варят вкрутую, мелко режут и смешивают с маслом. Каждый кусочек   хлеба смазывают подготовленной смесью. На 4 куска хлеба кладут сардины,   закрывают оставшимся хлебом и накалывают на шпажки.

Прогревают в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 30 секунд. Готовые канапе украшают зеленью.

С ФРАНЦУЗСКИМ СЫРОМ.

Картофельные канапе с рыбой

• 3 картофелины,  запечённые в духовке.
• 1 репчатая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 перышка зеленого лука
• 100 грамм слабосоленой кеты (нарезка)

Источник: https://DomashniiRestoran.ru/recepty/zakuski/buterbrody-tosty/furshetnye-blyuda-kanape.html

Канапе с сыром

Канапе с сыром – это весьма оригинальное, вкусное и полезное блюдо, ведь главный ингридиент – это сыр,, а он питателен, калориен, содержит кальций, магний, селен, витамины А, Е и D, также в нём много белка и мало углеводов. Канапе с сыром прекрасно подойдут для любого приему пищи и при умеренном употреблении не оставят на фигуре и следа, а лишь укрепят организм и улучшат самочувствие.

Для приготовления канапе с сыром никаких заурядных навыков не требуется, при этом затрачивается минимум времени и продуктов. Можно даже придумать свой рецепт канапе с сыром, ведь основной ингридиент настолько разнообразен, к любому виду сыра можно подобрать правильное сочетание с другими продуктами.

Вариации канапе с сыром не могут не удивлять своим вкусовым ансамблем и эстетическим исполнением при простоте их воспроизведения. Сыр хорошо сочетается с грецким орехом, виноградом, красным и белым вином, перечислять можно бесконечно.

Канапе с сыром будут уместны по любому случаю и к любому столу, они не обременят Вас материально и принесут удовлетворение морально!

Благородный сыр Бри, укутанный шлейфом послевкусия кисло – сладкой клубники… Что может быть вкуснее?

Ингридиенты:

• Сыр «Бри» – 200 г
• Клубника – 20 шт.
• Шпажки или зубочистки – 20 шт.

Приготовление:

Сыр нарезать на треугольнички, идентичные размеру клубники. Клубнику промыть и удалить хвостики. Нанизать на шпажку сначала клубнику, затем сыр. Блюдо прекрасно сочетается с игристыми винами. Приятного аппетита!

Канапе с сыром «Мечта детства»

Кто из нас не мечтал в детстве есть сладкое вместо основного приема пищи в то время, как родители были ярыми противниками этого? Спустя много лет решение найдено: канапе с сыром и мармеладом – это закуска, а следовательно и трапеза начинается именно с нее!

Ингридиенты:

• Сыр твердый – 100 г
• Мармелад цветной – 100 г
• Лимон – 0,5 шт.
• Оливки – 100 г
• Шпажки для канапе

Приготовление:

Сыр нарезать кубиками 1х2 сантиметра, лимон измельчаем на тонкие треугольники, из одного кружочка лимона должно выйти шесть треугольников. Мармелад нарезаем на кубики, идентичные кубикам сыра.

Собираем канапе: на кусочек сыра кладем дольку лимона, квадратик мармелада и оливку. Всю композицию закрепляем заранее подготовленной шпажкой. Закуску уложить на плоскую тарелку и можно подавать к столу, приятного аппетита!

Виноград, грецкий орех, твердый сыр… На первый взгляд совершенно обыкновенные, ничем не выделяющиеся продукты любого праздничного стола, но стоит их объединить, как Ваши вкусовые рецепторы начнут ликовать от этого трио.

Ингридиенты:

• Виноград – 200 г
• Сыр твердый – 200 г
• Ядра грецкого ореха – 100 г
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать кубиком 1х1 сантиметр, виноград промыть и отделить от веточек. Целые ядра ореха разделить на половинки.

Собираем канапе: сначана на шпажку нанизываем сыр, затем виноград и завершаем закуску грецким орехом. Блюдо готово к подаче, приятного аппетита!

Канапе «Брызги шампанского»

Ни один праздник не обходится без шампанского, и приемлемую закуску к нему подобрать не так – то просто. Но выход найден, и это несравненная закуска канапе с двумя видами сыра.

Ингридиенты:

• Сыр творожный с зеленью – 1 уп.
• Сыр «Моцарелла» – 1 уп.
• Батон столовый нарезной – 1 шт.
• Базилик красный – 20 г
• Петрушка – 15 г
• Помидоры «Черри» – 200 г
• Соль морская – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

В отдельную емкость выливаем оливковое масло и выдавливаем лимон, тщательно перемешиваем. Перчим и солим по вкусу и снова перемешиваем. Добавляем мелкорубленый базилик, моцареллу и отставляем в сторону.

Из батона стаканом выдавливаем кружки и собираем канапе: на батон намазываем толстым слоем творожный сыр, накалываем на зубочистку вымоченную моцареллу и предварительно вымытый помидор, потом вставляем по центру в хлеб. Закуска готова, можно подавать к столу!

Для любителей молочного деликатеса лучше закуски не придумаешь!

Ингридиенты:

• Сыр «Бри» – 100 г
• Сыр «Дор блю» – 100 г
• Сыр «Тильзитер» – 100 г
• Виноград красный – 200 г
• Шпажки для канапе

Приготовление:

Все сыры нарезать кубиком 2х2 сантиметра, виноград разрезать поперек на две части.

На шпажку нанизать виноград, дорблю, виноград, бри, виноград и тильзитер. Ряд повторить. Готовые канапе выложить на плоское блюдо и можно подавать к столу. По желанию блюдо можно украсить ядрами любых орехов.

Канапе с сыром «Фуршет удался!»

Каждая хозяйка всегда переживает насчет того, как же пройдет праздник, организованный собственноручно? С данным видом канапе Вы можете быть спокойны, застолье пройдет «На ура»!

Ингридиенты:

• Сыр твердый – 150 г
• Хлеб (любой) – 100 г
• Сыр «Дружба» – 1 уп.
• Майонез – 30 г
• Укроп – 10 г.
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Для начала необходимо избавить хлеб от корочек, разрезать на тонкие прямоугольники 3х5 сантиметра и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Сыр твердый нарезать на идентичные хлебу кусочки, а плавленый нарезать кубиком среднего размера.

Укроп измельчить и смешать с майонезом, туда же отправить плавленый сыр и все тщательно перетереть.

В последнее время тематика японской кухни стала весьма популярна и любители суши оценят по достоинству креативный вариант подачи канапе.

Ингридиенты:

• Гренки – 2 шт.
• Сыр «Фетакса» – 1 уп.
• Сёмга слабосоленая порционная – 200 г
• Имбирь маринованный – 50 г
• Капуста «Нори» – 2 листа
• Оливки – ½ банки
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Семгу разрезать на пластины шириной в 3 сантиметра, сыр порезать кубиком 3х3 сантиметра, капусту разрезать на пластины, идентичные рыбе и с тыльной стороны смочить водой, после сего положить каждую ленточку блестящей стороной на сёмгу. Угренок удалить корочки и разрезать каждую на 4 части.

В семгу завернуть кубик сыра стороной капусты внутрь и положить её на кусочек гренки. Верхушку чередовать – одна закуска с оливкой, другая с имбирем. Проколоть готовые канапе шпажками. Приятного аппетита!

Канапе с сыром «Фруктовый рай»

Особенно актуален этот вид канапе в теплое время года, когда в приоритете свежие фрукты и российские овощи являются неотъемлемой частью каждого стола.

Ингридиенты:

• Яблоки (любые) – 2 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Виноград красный крупный – 200 г
• Листья салата – 70 г
• Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Яблоки помыть и нарезать кубиком размером 1х1 сантиметр, сыр нарезать точно так же. Листья салата произвольно нарвать так, чтобы их размер был приблизительно равен яблокам и сыру. Виноград промыть и отделить от ветки.

Собираем канапе: на сыр положить яблоко, лист салата и виноград, закрепить закуску шпажкой. Закуску подать на плоской посуде, украшенной листьями салата и различными фруктами.

Закуска прекрасно подойдет для непринужденного времяпрепровождения в девичьей компании.

Ингридиенты:

• Маслины – ½ банки
• Сыр твердый – 150 г
• Ананас консервированный – 3 кольца
• Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Сыр и ананас нарезать кубиком 1,5х1,5 сантиметра. Нанизать на шпажку сперва ананас, затем маслину и сыр. Блюдо готово!

Канапе с сыром и колбасой «Незаменимые»

Когда гости на пороге, а в холодильнике минимальный набор продуктов, то это действительно незаменимая закуска.

Ингридиенты:

• Колбаса вареная – 15 г
• Сервелат – 15 г
• Сыр твердый – 15 г
• Хлеб для тостов – 2 шт.
• Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Сыр нарезаем на кубики размером 1,5х1,5 сантиметра, а колбасу на тонкие спирали приблизительно 0,7 см если вращать доску во время нарезки колбасы, будет намного удобнее «лентички» колбасы должны выйти в 17 – 20 сантиметров.

Хлеб для тостов обжарить, отрезать корочки и каждый разрезать на 9 равных частей.

Собираем канапе: оборачиваем колбасу вокруг сыра в виде бантика, фиксируем шпажкой и на низ накалываем кусочек хлеба. Блюдо готово, приятного аппетита!

Ассиметрично и в тоже время равномерно нарезанные ингридиенты ежесекундно вызывают ассоциативный ряд со знаменитыми каменно – металлическим сооружением. Гости посредством этой закуски оценят эрудированность хозяйки и её находчивость.

Ингридиенты:

• Киви – 1 шт.
• Сыр «Пармезан» – 100 г
• Сыр «Мраморный» – 100 г
• Виноград – 100 г
• Листья мяты – 10 г
• Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Размером 2х4 сантиметра кубиком нарезать оба вида сыра. Виноград промыть, отделить от веточек и разрезать поперек. Киви нарезать на квадраты 1х4 сантиметра.

На шпажку нанизывать поочередно: листик мяты, виноград, сыр мраморный, киви пармезан. Закуска готова, приятного аппетита!

Канапе с сыром «В дубленке»

Сытная, быстрая в исполнении и бюджетная закуска получила свое название от хрустящей корочки, которую получают во время обжарки канапе.

Ингридиенты:

• Сыр твердый – 300 г
• Бекон или ветчина – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Панировочные сухари – по вкусу
• Мука – по вкусу
• Масло растительное – 300 мл
• Листья салата – 70 г
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать на кубики 2х2 сантиметра. Бекон или ветчину нарезать на тонкие полоски.

Бекон или ветчину обернуть в сыр, обвалять квадратики в муке. Потом их надо опустить в слегка взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить кубики во фритюре примерно 5 минут, выложить на плоское блюдо, покрытое листьями салата. Подавать в теплом виде, приятного аппетита!

Все, кто воочию наблюдал данное явление, сразу выявляет сходство с «Алыми парусами». Закуска получается вкусной, легкой, а , главное – душевной.

Ингридиенты:

• Сёмга порционная – 1 уп.
• Сыр твердый – 150 г
• Хлеб тостерный – 4 кусочка
• Огурец свежий – 1 шт.
• Маслины – ½ б.
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Семгу нарезать на кусочки шириной 5 см. У хлеба обрезать все корочки и каждый ломтик разрезать на 4 равные части. Сыр нарезать на тонкие пластины по ширине идентичные хлебу. Огурец порезать тонкими кружочками. Оливки разрезать пополам.

Собираем канапе: на хлеб укладываем кусочек сыра. На шпажку нанизываем оливку, пополам сложенный огурец и семгу, нанизываем на хлеб. В итоге должен получится «Парусник». Подавать к столу можно сразу. Приятного аппетита!

Канапе с сыром « Тур де ля Руссо»

Оригинальное название закуски говорит само за себя – данный вид канапе изобретен в России, но истоки черпает из Франции.

Ингридиенты:

• Сыр твердый – 80 г
• Креветки отварные – 10 шт
• Помидоры «Черри» – 10 шт.
• Оливки – 10 шт.
• Соль – по вкусу
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать кубиком 2х2 сантиметра. Креветки очистить и немного посолить.

На шпажку поочередно нанизать: Креветку, оливку, помидор и сыр. Выложить на плоское блюдо и можно подавать. Приятного аппетита!

Канапе «Веселые пингвинчики»

Веселое украшение стола понравится всем: от мала до велика и даже тем, кто не любит оливки.

Ингридиенты:

• Морковь свежая – 1 шт.
• Оливки – 1 банка
• Сыр «Филадельфия» – 1 уп.
• Петрушка – 10 г
• Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Морковь промыть, очистить, нрезать тонкими кольцами. От каждого кольца отрезать тонкий треугольник Половину оливок разрезать пополам и начинить сыром, у другой половины с нижней части сделать надсечку и вставить туда морковный треугольник.

Собираем пингвина: На круглешок моркови по центру нанизать зубочистку, вставить оливку с сыром, затем пропустить листик петрушки и завершить композицию оливкой с морковным носом, он должен смотреть в одну сторону с морковными «ножками». Закуска готова, приятного аппетита!

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/582

7 оригинальных рецептов канапе, которые украсят ваш стол и порадуют даже гурманов

Сложно представить праздничное меню  без канапе. Они легко готовятся и всегда красиво смотрятся на праздничном столе.

Мы предлагаем вам 7 рецептов оригинальных мини-бутербродов, которые порадуют ваших гостей и удовлетворят даже гурманов.

Ингредиенты:

• тосты или любой цельнозерновой хлеб
• творожный сыр
• икра
• слабосоленая рыба

Как готовить?

Срежьте верхушку помидор и с помощью чайной ложки извлеките из них мякоть. Мякоть не выбрасываем.

Начинка №1

1. Зелень мелко нарежьте.
2. Добавьте мякоть помидор (без сока) и 1 ст.л. ложку творожного сыра.
3. Посолите, поперчите и перемешайте.

Начинка №2

1. Очистите авокадо и нарежьте его на  мелкие кубики. Как это правильно сделать читайте здесь.
2. Мелко нарежьте семгу и смешайте ее с авокадо.
3. Добавьте творожный сыр (1ст. л.). Хорошо все перемешайте.
4. Помидоры фаршируем полученными начинками и подаем на стол.

Тосты:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте хлеб ломтиками (1 ломтик около 30 см). Если багет маленький, режьте его по диагонали, чтобы получить более крупные кусочки. Поместите тосты на противень и слегка смажьте их растопленным маслом.
3. Выпекайте 5 минут, до золотистого цвета. Внутри тосты должны оставаться мягкими. Охладите до комнатной температуры.

Начинка:

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, ложкой достаньте мякоть и нарежьте его ломтиками. Как правильно разделать авокадо читайте здесь.

1.  Мелко нарежьте лук и укроп.

1. Вилкой разомните сливочный сыр и смешайте его с укропом, зеленым луком и  зубчиком чеснока (чеснок мелко порежьте или выдавите через чеснокодавку).
2. Получившуюся смесь щедро намажьте на тосты
3.   положите ломтик авокадо, сбрызнув каждый кусочек соком лимона. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Украсьте укропом и зеленым луком

natashaskitchen

Огуречные канапе с сыром Фета, вялеными помидорами  и базиликом

twopeasandtheirpod

• брынза (должна хорошо рассыпаться) – 170 г
• сливочный сыр – 60 г
• лимонный сок (свежевыжатый) – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.
• оливковое масло – 1/3 стакана
• огурец большой (нарезанный кружочками) – 2 шт.
• вяленые помидоры (нарезанные)
• свежий базилик (нарезанный) – 1/2 стакана

Закуска из лосося и лаваша

yummly

Из указанного количества получается примерно 49 кусочков.

Для спреда:

• сливочный сыр  – 250 г
• сметаны или йогурта для салатов – 1/2 ст.
• чесночный порошок – 1/2 ч. л.
• цедра 1 большого лимона
• соль – 1/2 ч. л.
• укроп – 1/4 ст.

Остальные ингредиенты:

• 3 тонких лаваша или тортильи (примерно 23 см в диаметре)
• малосольный лосось – 350 г
• немного сливочного масла

Канапе на праздничный стол — фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Каждая хорошая хозяйка имеет свои рецепты праздничных блюд, которые уже проверены – перепроверены за многие годы.

В последнее время, кроме вкусовых качеств еды, огромную роль играют внешняя привлекательность пищи.

Именно поэтому оформление праздничного стола занимает не последнее место на этапе подготовки блюд и сервировки стола к приходу гостей.

Вкусных рецептов есть много, а вот как красиво оформить праздничный стол, даже, казалось бы, хозяйки с опытом знают не всегда.

Но мы поможем вам решить эту проблему, предложив вашему вниманию оригинальные идеи оформления таких маленьких закусок, как канапе.

Для многих название канапе по-прежнему остается чужим. Понятнее сказать маленькие бутерброды или маленькие закуски на шпажках… и все становится ясно.

Но современное кулинарное искусство заимствует не только рецепты из мировой кухни, а и названия.

Канапе на шпажках и простые канапе готовятся очень просто. Для их приготовления смешивают несколько ингредиентов, получая замечательные маленькие закуски на праздничный стол или фуршет.

Говорить о приготовлении канапе на шпажках, а также, как готовятся простые канапе, можно очень много.

Эти маленькие закуски канапе не сложно будет сделать даже ребенку. Суть в другом. Маленькие закуски канапе на шпажках и простые канапе нужно уметь красиво оформить и подать на праздничный стол, ведь именно этот фактор и выделяет канапе среди других закусок.

Для того чтобы приготовить простые канапе и канапе на шпажках, вам нужно запастись нарезанными маленькими кусочками рыбы разных видов, мясной нарезки.

Канапе также можно готовить с кусочками сыра, крабовыми палочками, анчоусами, креветками, оливками, вареными яйцами.

Для приготовления канапе можно взять фрукты и овощи небольшого размера и другие ингредиенты, которые могут составить оригинальную вкусовую композицию этой небольшой закуски.

Кроме выше перечисленных ингредиентов, для канапе часто готовят соус, которым смазывают простые канапе, придавая маленьким бутербродам потрясающий вкус. Чтобы сделать соус для канапе чаще всего используют сметану, зелень, лимон, готовят творожный соус.

Рыбные канапе и канапе с морепродуктов

Очень популярными сегодня являются рыбные простые канапе и канапе с рыбой на шпажках.

Рыба, например, семга или лосось, хорошо нарезается, имеет огромное количество видов.

Особенно ценятся оригинальные канапе с красной рыбой. Такие канапе и по вкусу, и по внешнему виду являются отличной закуской на праздничный стол или фуршет.

Чтобы привести своих гостей в восторг, делайте канапе из морепродуктов, например, канапе с креветками.

Рыба на канапе нарезается на слайсы. Рыбу можно сочетать с овощами, сыром, зеленью, соусом, маслинами и оливками.

Канапе из кусочками мяса

Очень вкусные и красивые простые канапе и канапе на шпажках, в которых используется колбаса, ветчина, бекон и другие виды мясной нарезки.

Как и рыбные канапе, мясные канапе можно делать на хлебе, а можно создать потрясающие мясные канапе на шпажках.

Маленькие закуски разнообразят ваш праздничный стол оригинальной формой подачи, заменив или дополнив привычные мясные закуски.

Фруктовые канапе на шпажках – маленькие десерты на праздничный стол или фуршет

Особо популярными в последнее время стали маленькие фруктовые закуски – фруктовые канапе на шпажках.

Для их приготовления можно использовать практически все известные фрукты, которые можно нарезать небольшими кусочками.

Чтобы фруктовые канапе на шпажках имели красивый вид длительное время, их опрыскивают лимонным соком.

Фруктовые канапе на слоеном тесте и фруктовые канапе на шпажках могут создавать целую фруктовую композицию, и вполне могут заменить привычные мучные десерты.

Канапе из фруктов на праздничный стол могут стать любимым лакомством детей, например, на дне рождения.

Овощные канапе — феерия природных оттенков и вкусов

Обычно овощные канапе простые и на шпажках являются хорошей закуской к мясным блюдам.

Также овощные канапе, как мы уже упоминали, очень хорошо сочетаются с рыбой, мясной нарезкой, сыром и фруктами в общей композиции закусок.

Такие разнообразные канапе на шпажках и маленькие простые канапе на праздничный стол, где овощи играют немало важную роль в оформлении, сегодня очень любят готовить хозяйки, ведь это вкусно, ярко, оригинально и удобно.

Нейтральным ингредиентами, которые хорошо дополняют мясные закуски, будет огурец, помидор, маринованные овощи и т.д.

Чтобы придать овощным канапе пикантный вкус, советуем использовать всевозможные соусы, сыр, обязательно зелень, а также сочетать овощи с фруктами, имеющими во вкусе легкую кислинку. Это может быть, например, лимон или авокадо.

Вкусные канапе с икрой — вкусно и дорого

Нельзя не вспомнить и о таких вариантах канапе, как канапе с икрой. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить мини-бутерброд, намазанный сливочным маслом или соусом, и украшенный черной или красной икрой.

Но вкус, который имеют эти потрясающие канапе, непременно, оценят все ваши гости. К тому же, простые канапе с икрой на хлебе, сухарях или слоеном тесте могут сочетать маленькие кусочки рыбки, лимон и зелень.

Рецепт рецептом, а наши фото идеи канапе на праздничный стол станут для вас небольшой инструкцией, как приготовить эти маленькие закуски красиво и оригинально.

Оформление канапе на праздничный стол: вкусные фото идеи

Источник: https://lifestylewomens.ru/kanape-foto/