Рис с овощами и арахисом

Курица по китайски — рецепты с овощами, лапшой, рисом, ананасами и арахисом

Курица по-китайски может быть приготовлена в виде пикантного блюда для подачи на второе или наваристого супа. Из огромного многообразия подобных кулинарных творений из куриного филе трудно выбрать лучшие. Все блюда достойны самой высокой оценки и обязательно должны быть продегустированы.

Как приготовить курицу по-китайски?

Китайские блюда из курицы изобилуют всевозможными соусами, специями и пряностями, наполняя входящие в состав компоненты уникальным пикантным вкусом.

1. Курятину по китайской технологии принято дополнять овощами и соусом, благодаря чему мясо сохраняет и приумножает сочность.
2. Промаринованную птицу обжаривают в раскаленном масле, после чего припускают с добавлением других составляющих.
3. Курица по-китайски готовится из куриного филе, которое не требует длительной термической обработки.

Курица в сладком соусе по-китайски

Удивительно вкусной получается курица в китайском соусе, приготовленная с добавлением болгарского перца. В идеале нужно взять плоды разных цветов, что предоставит возможность насладиться не только восхитительными вкусовыми характеристиками яства, но и его безумно эффектным внешним видом.

Ингредиенты:

• курица – 600 г;
• чеснок – 5-6 зубков;
• болгарский перец – 3 шт.;
• масло – 100 мл;
• вода и соевый соус – по 10 ст. ложек;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яблочный уксус – 4 ст. ложки;
• крахмал – 2 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Филе нарезают, обжаривают в масле.
2. В том же масле жарят перцы с чесноком 2 минуты.
3. Возвращают в емкость мясо.
4. Смешивают все компоненты для соуса, вливают к курятине, тушат 15 минут.
5. По готовности курица в соусе по-китайски подсаливается по вкусу.

Курица с лапшой по-китайски – рецепт

Питательным самостоятельным блюдом для подачи к ужину или на обед является курица по-китайски с лапшой, которая может быть как из рисовой, так и из пшеничной муки. Предпочтительно готовить подобное яство в воке или глубокой чугунной сковороде, поддерживая под емкостью исключительно сильный огонь.

Ингредиенты:

• курица – 450 г;
• лапша – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• болгарский перец и лук – по 1 шт.;
• тертый имбирь – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл;
• крахмал, сахар, смесь перцев и соль – по 1 ч. ложке;
• винный уксус и соевый соус – по 2 ч. ложки;
• кипяток – 80 мл;
• острый перец, куркума.

Приготовление

1. Отваривают лапшу со щепоткой куркумы.
2. Филе маринуют 10 минут в смеси из соевого соуса, винного уксуса, соли, сахара и перца.
3. В прогретый вок с маслом выкладывают чеснок и имбирь, жарят 10 секунд.
4. Добавляют запанированное в крахмале мясо, а через 2 минуты лук.
5. Через минуту вливают кипяток, бросают перцы, а еще через 3 минуты, закладывают лапшу.
6. Через минуту томления лапша с курицей и овощами по-китайски будет готова к подаче.

Рис по-китайски с курицей и овощами

Элементарно и быстро готовится курица с рисом по-китайски. Компоненты великолепно сочетаются с овощным сопровождением, состав которого можно отрегулировать, добавив другие овощи или заменив ими предложенные. Подкорректировать можно и остроту яства, добавив в состав перец чили и пряности.

Ингредиенты:

• курица – 350 г;
• рис – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• стручковая фасоль – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• тертый имбирь – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• зеленый лук – 2 стебля.

Приготовление

1. На масле обжаривают филе.
2. Отдельно жарят яйца, помешивая.
3. Через 2 минуты добавляют лук, а затем фасоль, перец и отваренный рис.
4. Через 5 минут закладывают курицу, добавляют соевый соус, имбирь, сахар, соль, перец.
5. Через 3 минуты рис с курицей по-китайски можно подавать.

Курица с ананасами по-китайски – рецепт

Посредством исполнения следующего рецепта удастся продегустировать изумительное блюдо ресторанного уровня, почувствовать себя настоящим знатоком и истинным ценителем китайской кухни. Курятина в данном случае дополняется ананасами, болгарским перцем и контрастным кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• ананасы – 200 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• имбирь – 30 г;
• масло и соевый соус – по 150 мл;
• крахмал и мука – по 1,5 ст. ложки;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• сахар и кетчуп – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление

1. Ломтики филе маринуют в соевом соусе 1,5 часа.
2. Добавляют муку и крахмал, перемешивают.
3. Курица по-китайски с соевым соусом обжаривается во фритюре.
4. Жарят перцы 2 минуты.
5. Добавляют имбирь, уксус, ананасы, 0,5 стакана воды, чеснок, кетчуп и сахар, тушат 2 минуты, закладывают курицу.
6. Еще через 3 минуты томления курица с ананасами по-китайски будет готова.

Курица с арахисом по-китайски – рецепт

Курица с арахисом по-китайски эффектно дополнит гарнир из отваренного риса или лапши. В качестве подсластителя соуса предпочтительно использовать коричневый сахар, который придаст вкусу дополнительные оттенки. Арахис предварительно обсушивают на сковороде или в микроволновке, очищают, разламывают на половинки.

Ингредиенты:

• курица – 400 г;
• арахис – 0,5 стакана;
• паста томатная – 1,5 ст. ложки;
• имбирь и кунжут – по 1 ч. ложке;
• уксус яблочный, соевый соус и сахар – по 1 ст. ложке;
• перец горький – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 зубка;

Приготовление

1. На масле жарят имбирь, чеснок и острый перец 2 минуты.
2. Закладывают курятину, жарят 5 минут.
3. Добавляют сахар, уксус, соевый соус и пасту томатную.
4. Через минуту всыпают арахис и кунжут, прогревают минуту.

Китайский суп с курицей

Легкий и нежный китайский суп с лапшой и курицей позволит оценить все достоинства колоритной восточной кухни и насладиться великолепным вкусом полученного горячего. Необходимую для приготовления капусту пак чой можно заменить листовым салатом, а кинзу петрушкой, сельдереем или другой зеленью.

Ингредиенты:

• курица – 300 г;
• бульон куриный – 1,5 л;
• лапша – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• капуста пак чой – 150 г;
• имбирь – 30 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• перец горький – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 40 мл;
• кинза, зеленый лук.

Приготовление

1. В воке на масле обжаривают 10 секунд чеснок, имбирь и перец.
2. Добавляют соевый соус, бульон, курицу, варят 10 минут.
3. Закладывают лапшу, кипятят 3 минуты.
4. Бросают в суп капусту, дают закипеть и выключают огонь.
5. Подают горячее с кинзой и луком.

Острая курица по-китайски

Любителям пикантных острых блюд придется по душе курица с перцем по-китайски. Кроме стручков чили состав блюда дополняет жгучий соус табаско. Несколько смягчит остроту яства и придаст ему необыкновенные вкусовые ноты ананасовый сок, добавленный в емкость вместе с крахмалом в конце жарки мяса.

Ингредиенты:

• курица – 700 г;
• сок ананасовый – 1 стакан;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чили – 1-2 шт.;
• соус табаско – 4 капли;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 40 мл;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают курятину, лук, морковь, чеснок, чили.
2. Добавляют соевый соус и табаско, оставляют компоненты мариноваться на 1 час.
3. Выкладывают содержимое миски в вок с маслом и жарят, помешивая, 7 минут.
4. Добавляют крахмал, вливают сок.
5. Еще через 7 минут томления курица в остром соусе по-китайски будет готова.

Хрустящая курица по-китайски

Хрустящая курица в крахмале по-китайски подается с соусом, приготовленным на основе ананасового сока, зачастую с добавлением нарезанной мякоти ананасов и болгарского перца, которые припускаются до мягкости. Мясо птицы жарят во фритюре исключительно перед подачей, так как со временем корочка перестанет быть хрустящей.

Ингредиенты:

• курица – 600 г;
• крахмал и мука – по 0,5 стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• белок – 1 шт.;
• сахар и уксус – по 0,25 стакана;
• ананасовый сок – 0,5 стакана;
• кетчуп – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• ананас, болгарский перец – по вкусу;
• соль, перец, масло для фритюра.

Приготовление

1. Смешивают 3/4 стакана воды, крахмал, муку, белок, соль и перец.
2. Курицу нарезают, солят, перчат, обмакивают в кляре, обжаривают во фритюре.
3. Смешивают сок с кетчупом и водой, добавляют ананасы, перцы, соевый соус, томят смесь 5 минут, загущают крахмалом.

Курица в карамели по-китайски

Курица по-китайски, рецепт которой будет представлен далее, в процессе жарки приобретает умопомрачительно аппетитную карамельную корочку и необыкновенный вкус. После мяса в пикантной карамели можно дополнительно обжарить нарезанный болгарский перец. В процессе жарки под сковородой поддерживают только сильный огонь.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• соевый соус и сахар – по 4 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 60 мл;
• болгарский перец.

Приготовление

1. В разогретое масло засыпают сахар и непрерывно размешивают.
2. После образования карамели добавляют чеснок, соевый соус и курицу.
3. Жарят мясо, продолжая помешивать, до готовности.
4. В той же сковороде в карамели обжаривают перец.

Курица с баклажанами по-китайски

Элементарно готовится, а получается необычайно вкусной курица по-китайски с овощами по следующему рецепту. Кроме традиционного болгарского перца в данном случае дополнит овощной состав мякоть баклажанов. Плоды предварительно нарезают среднего размера ломтиками, подсаливают и оставляют минут на 20.

Ингредиенты:

• курица – 800 г;
• баклажаны – 700 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соевый соус и винный уксус – по 60 мл;
• сахар – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1-2 зубка;
• имбирь тертый – 1 ст. ложка;
• кунжут и крахмал – по 1 ч. ложке;
• масло – 100 мл.

Приготовление

1. Обжаривают на масле мясо.
2. В то же масло закладывают баклажаны, перцы, чеснок, имбирь, 50 мл воды, тушат до мягкости овощей.
3. Добавляют курятину и остальные компоненты со списка, томят при помешивании 5 минут.

Курица с грибами по-китайски

Идеальным дополнением рисового гарнира станет жареная курица по-китайски с грибами. В оригинальном рецепте используются шиитаке, но за неимением можно взять и более распространенные шампиньоны. Перед обжаркой в масле мясо курятины можно предварительно замариновать с добавлением приправ и специй.

Ингредиенты:

• курица – 700 г;
• грибы – 200-300 г;
• болгарский перец и лук – по 1 шт.;
• соевый соус – 6 ст. ложек;
• яблочный уксус – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• имбирь тертый – 1 ст. ложка;
• крахмал – 1 ч. ложка;
• масло – 100 мл.

Приготовление

1. В масле обжаривают мясо.
2. Отдельно жарят имбирь и чеснок 20 секунд.
3. Добавляют грибы, лук, а через 3 минуты перец.
4. Закладывают курятину.
5. Приправляют блюдо соевым соусом, уксусом, крахмалом, сахаром, жарят минуту.

Курица со стручковой фасолью по-китайски

Еще один доступный рецепт из китайской кухни можно исполнить за считанные минуты, накормив семейство изысканным и аппетитным ужином. Курятина здесь дополняется стручковой фасолью, которая отваривается предварительно до полной готовности и добавляется к мясу на последней минуте готовки в соусе.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• стручковая фасоль – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 150 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• сахар и вода – по 3 ст. ложки;
• крахмал и кунжут – по 1 ст. ложке;
• масло – 50 г;
• смесь перцев.

Приготовление

1. Мясо приправляют перцем, лимонным соком и 50 мл соевого соуса маринуют 30 минут.
2. Отваривают фасоль 20 минут, откидывают на сито.
3. Жарят на масле лук с курятиной, добавив в процессе еще 50 мл соуса.
4. Закладывают кунжут, фасоль, прогревают 2 минуты.
5. Нагревают соевый соус с сахаром до кипения, вмешивают воду с крахмалом.
6. Готовая курица по-китайски с фасолью поливается полученным соусом.

Сохранить в Сохранить в Сохранить ВКонтакте

Источник: http://sovet-ok.ru/kurica-po-kitajski-recepty-s-ovoshhami-lapshoj-risom-ananasami-i-araxisom/

Рис с овощами рецепт: по-китайски, по-японски, по-тайски, по-индийски

Если в России хлеб всему голова, то на востоке, а точнее в Юго-восточной Азии это рис. В китайском языке слово это слово имеет значение «еда».

Если китаец спросил вас «Вы уже поели?», это не значит, что он на самом деле интересуется вашим рационом питания, это он так вас поприветствовал, проявил внимание и заботу, убедился, что вы не голодны.

Поэтому сегодняшние рецепты приготовления блюда по-азиатски мы и начнем с китайского.

Ингредиенты на 4 порции:

• рис – 150гр;
• лук – 1шт;
• яйцо – 3шт;
• перец сладкий – 1шт;
• консервированная кукуруза – 170гр;
• консервированный зеленый горошек – 170гр;
• растительное масло – 100мл;
• соль – по вкусу.

Как пожарить рис по-китайски с яйцом и овощами:

1. Жарят уже готовый отваренный и остывший рис. Но начнем мы с подготовки продуктов, так как в будем готовить на большом огне и нужно, чтобы все уже было под рукой и в подготовленном виде. Лук нарежем мелкими кубиками, перец очистим от семян и перегородок и тоже нарезаем мелко.

2. В сковороде нагреваем масло, его должно быть много, большая часть потом впитается в крупу, но в любом случае готовое блюдо не должно быть сухим. Кладем лук и обжариваем его в течение нескольких минут до прозрачности.
3. Яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой, чтобы смешать желток с белком.

   Выливаем в сковороду.

4. Выжидаем несколько секунд и перемешиваем с луком. Ждем еще секунд 10, чтобы схватились и снова перемешиваем. Нам нужно, чтобы образовались комочки.
5. Как только они появятся выкладываем отварной рис.
6. Перемешиваем. Кладем перец.

7. Снова выдерживаем несколько секунд и добавляем кукурузу с горошком.
8. Все тщательно перемешиваем, солим пор вкусу и готовим на большом нагреве часто помешивая еще в течение 5 минут.

Горячим подаем к столу.

Вкусный китайский рис с овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и неплохим гарниром в мясу. Переходим к другим восточным рецептам.

Ингредиенты:

• рис для суши – 150гр;
• креветки, кальмары или морской коктейль – 500гр;
• лук – 1/2 головки;
• морковь – 1/2;
• перец болгарский – 1шт;
• яйца – 2шт;
• масло для жарки – 2ст.л.
• свежая зелень.

Процесс приготовления:

1. Морепродукты нужно полностью разморозить, слить с них жидкость. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем их на сковороду.
2. Готовим до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.

3. Отодвигаем на одну сторону сковороды, а на освободившуюся разбиваем яйца. Точно также как и в рецепте выше добиваемся образования комочков.

4. Кладем рис, солим при необходимости, все смешиваем и готовим 5 минут.

Приготовление блюда:

1. Сначала подготовим продукты. Огурец натрем на крупной терке вместе с кожицей, немного отжимаем и сливаем сок. Острый перчик разрежем пополам и удалим семена, в которых больше остроты. Лук нарезаем четверть кольцами.
2. В сковороде нагреваем масло и сначала кладем орехи, немного обжариваем их, затем вынимаем из сковороды и пока откладываем в сторону.

3. В эту же сковороду кладем лук, готовим его 1 минуту. Разбиваем яйца перемешиваем до комочков.
4. Добавляем огурец и перец. Жарим еще 1 минуту.
5. Пришла очередь риса, солим, перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.
6. При подаче посыпаем жареным кешью.

Соевый соус, кстати, редко добавляется при готовке в любой азиатский вариант.

Продвигаясь дальше на запад попадаем в Индию, где нашего героя уважают ничуть не меньше, чем в странах ЮВА, но готовят его совсем иначе.

Как приготовить:

1. Лук чистим и мелко нарезаем, с чеснока снимаем шкурку и растираем его вместе с солью лезвием ножа, перец режем на кусочки, не вынимая семена.
2. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
3. Фасоль нам нужна консервированная без добавления томатной пасты.

   Берем три столовых ложки и промываем в ситечке холодной водой, чтобы смыть с нее крахмалистую жидкость, в которой она была.

4. Кардамон раздавливаем ножом и берем семечки.
5. В сковороду наливаем масло, около половины стакана. Хорошо разогреваем и кладем лук, чеснок, корицу, кардамон, перец и куркуму. Нагреваем специи в масле в течение нескольких секунд.

6. Насыпаем крупу и кладем картофель, солим, доливаем горячей воды столько, чтобы она покрыла все содержимое сковороды на 1 сантиметр. Накрываем и готовим до мягкости риса и картошки.
7. Добавляем фасоль, прогреваем еще 1 минуту и отключаем.
8. При подаче посыпаем кокосовой стружкой.

Если обратиться к европейской кухне, то и здесь рис нашел свое место в меню всех стран. Бурый сорт считается очень полезным и давайте посмотрим рецепт с пошаговыми фото его приготовления.

Готовим рис с грибами:

1. Вот так он выглядит. Купить его сейчас можно в любом супермаркете. Чтобы ускорить процесс приготовления лучше всего предварительно замочить на 2-3 часа.
2. Промываем его и пересыпаем в кастрюлю с толстым дном. Наливаем чистую холодную воду, количество которой должно быть таким, чтобы она закрывала рис на высоту 1 фаланга пальца.

3. Ставим на огонь, дожидаемся закипания.
4. Затем убавляем нагрев до самого маленького.
5. Накрываем крышку и варим до готовности. Вода за это время должна полностью выкипеть. Если она еще осталась, слейте через сито, если вся выкипела, а крупа еще твердая – долейте кипятка.
6. Грибы и лук нарезаем мелко.

   Шампиньоны подойдут как свежие, так и консервированные.

7. Кладем их в сковороду с нагретым маслом. Готовим 3 минуты.
8. Добавляем рис. Готовим еще 5 минут.
9. Кладем сметану и тертый на мелкой терке сыр. Солим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Блюдо получается скорее тушёным, чем жареным.

В современно мире многие зачастую пользуются кухонным девайсами для приготовления еды. Поэтому следующий рецепт в мультиварке.

Приготовление в мультиварке:

1. Наливаем в чашу масло. Лук, нарезанный кубиками, кладем когда масло станет горячим. Выставляем режим «Жарка».
2. Когда лук обжарится немного, добавляем нарезанную морковь.
3. Через 2-3 минуты кладем перец, нарезанный соломкой.
4. Куриную голень, готовим 3-5 минут.

5. Кладем тыкву, нарезанную кубиками.
6. Засыпаем рис и обжариваем 3-4 минуты, постоянно помешивая.
7. Заливаем воду, добавляем соль и специи по желанию.
8. Кладем нарезанную зелень. Включаем режим «Тушение» или «Плов» и готовим, пока рис не станет мягким.

Как видите, рецептов очень много, есть похожие и их преимущество в том, что, зная принцип, можно играть с ингредиентами, каждый раз получая новое блюдо. Есть острые и пряные, простые, быстрые, которыми можно воспользоваться в рабочие дни. И полезные, но долгие, подходящие для выходных.

Выбор своего риса с овощами за вами! Приятного аппетита!

Для вас готовили: Виктория С, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Евгения Хоновец.

Источник: https://blog-recept.ru/kak-prigotovit-ris-s-ovoshhami-po-kitajski-yaponski-ili-tajski/

Рис с овощами/ Рецепт с пошаговым фото

Рис с овощами можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. В зависимости от ваших вкусов, овощи, дополняющие отварной рис могут быть самыми разными. Это блюдо нередко называют «цветной рис», за его неизменно красивый внешний вид. Рассмотрим пошагово самый простой и вкусный рецепт риса с овощами. А далее предложим вашему вниманию разные варианты этого блюда.

Рис (пропаренный длинозерный) — 200-300 грамм

Перец болгарский — 1 штука

Горошек консервированный — 1 банка (200 — 300 грамм)

Кукуруза консервированная — 1 банка (200 — 300 грамм)

Масло растительное — для обжарки

Специи: соль, любые специи для плова.

1. Лук и морковь почистить, нарезать кубиками или соломкой. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. Не пережарьте, овощи по этому рецепту нужно пассировать.

2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать кубиками или соломкой. Пассировать до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

3. Овощи  (морковь, лук и перец) смешать.

4. Отварить рис до готовности, привычным вам способом. Мне, последнее время очень нравиться варка  в пакетиках. Он всегда получается рассыпчатым.

5. Откройте баночки консервированных кукурузы и горошка. Слейте с них сок.

6. Добавляем к обжаренным овощам рис, кукурузу и горошек. Перемешиваем.

7. Далее специи по вкусу.

Рис с овощами рецепты

Пробовать что-то новое, совмещая разные кухни мира в одно блюдо, очень просто.  Например, такой незатейливый, но пикантный рис с овощами,  рецепты которого вы можете увидеть ниже.

Рецепт №1: Рис с овощами и  соевым соусом

• Длинный рис – 200 грамм.
• Сладкий перец – 1 штука.
• Помидоры – 2 штуки.
• Лук – 2 штуки (рекомендуется порей, но можно взять любой, красный, белый, зелёный).
• Острый перец – 1 штука.
• Соевый соус – 5 столовых ложек.
• Чёрный перец.
• Подсолнечное масло.

Промываем и отвариваем ваш любимый длинный рис, лучше, если воды будет в 3 раза больше, затем воду можно слить, откинуть на дуршлаг. Помоем и очистим овощи, нарезаем тоненькими кружками острый перец, кинем его на сковороду, для обжарки. Лук, перец, томаты нарезаем кубиками, добавляем к острому перцу, на быстром огне доведём до «золотой корочки».

Затем вольём соевый соус, доводим до готовности. Подаём поверх риса.

Рецепт №2: Рис с овощами и креветками

• Рис – 200 грамм.
• Консервированная кукуруза – 100 грамм.
• Зелёный лук – полпучка.
• Красный перец сладкий – 1 штука.
• Креветки – 100 грамм.
• Морковь – 2 штуки.
• Соль и карри.

Промыть и отварить крупу. Креветки очистить, отварить, если нужно.

Овощи очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем на масле на большом огне до появления корки, затем добавить кукурузу и соль, приправы. Готовые овощи перемещать с рисом, подавать с креветками.

Такой рецепт риса с овощами можно подавать на яичной тарелке (взбить яйцо с небольшим количеством соли, обжарить на сковороде с высокими бортиками, чтобы получилась нужная форма, подавать прямо на яичнице).

Рецепт №3: Рис с овощами и сыром

• Рис – 200 грамм (длинный, пропаренный).
• Капуста цветная – 200 грамм.
• Морковь – 1 штука.
• Томат – 1 штука.
• Перец красный сладкий – 1 штука.
• Горошек свежий – 100 грамм.
• Красный и чёрный молотый перец, зира и кориандр, лавровый лист молотый, соль.
• Зелень – базилик или укроп.
• Сыр «адыгейский» — 200 грамм.

Промоем и отвариваем крупу. Овощи нарезаем тонкими полосками, капусту разбираем на мелкие соцветия сыр – квадратиками. На сковороде обжариваем приправы, в которые добавляем овощи и жарим до золотистого цвета. Закладываем горошек, заливаем рагу водой и даём потушиться 5- 10 минут на медленном огне под крышкой.

Подавать с рисом, подливкой, горошком, а сверху посыпать сыром и зеленью.

Рецепт №4: Рис с овощами и курицей

• Курица – 300 грамм, филе.
• Рис – 200 грамм.
• Красный сладкий перец – 1 штука.
• Мёд – 2 столовых ложки.
• Кукуруза консервированная – 3 столовых ложки.
• Кочан брокколи – 1 штука (маленькая головка).
• Соевый соус – 3 столовых ложки.
• Пряные травы, соль.

Готовить по этому рецепту просто.

Промойте и отварите практически до готовности крупу. Перец нарежьте кубиками и обжарьте на большом огне. Брокколи нужно отварить до полуготовности, слегка обжарить вместе с перцем, а затем добавляйте кукурузу. Замаринуем в мёде и соевом соусе грудку, примерно на пару часов. Мясо обжаривайте с приправами, нарезав его небольшими квадратами.

Подавать блюдо слоями: рис, овощи, мясо.

Рецепт №5: Рис с овощами на гриле

• Перец сладкий – 1 штука.
• Перец «жгучий» — 1 штука.
• Лук – 2 штуки.
• Чеснок – 3 зубца.
• Кабачки молодые – 2 штуки.
• Рис – 200 грамм.
• Сливочное и оливковое масло – по 1 чайной ложке.
• Соль, перец чёрный, зира и кориандр.

Отвариваем крупу полчаса на медленном огне.

Нарезаем перец большими кусками, примерно на 6 частей. Луковицу разрезаем на 4 части, чеснок – просто очистить и помыть. Кабачки нарежем вдоль тонкими ломтями. Затем взбрызнем маслом, обжарим на гриле кабачки до золотой корки. Овощи на сливочном масле обжарим с приправами на сковороде.

Рис перемешиваем с овощами, выкрадываем на тарелку горкой, обрамляем кабачком — гриль.

Источник: https://photoretsept.ru/garniryi/ris-s-ovoshhami

Рис с овощами – 12 рецептов приготовления

Рис с добавлением овощей может стать сытным гарниром к мясу или полноценным самостоятельным обедом. Добавки к нему можно выбирать любые – помидоры, кабачки, баклажаны, перец и прочие. А далее собраны лучшие рецепты риса с овощами, среди которых вы точно найдете тот, что придется по душе.

Приготовление:

1. Сначала на разогретом масле до румяности обжарить кубики лука и морковную соломку.
2. Затем добавить в сковородку брусочки сладкого перца без семян и тертый маринованный огурец.
3. Рис сварить в отдельной посуде до полной готовности.
4. Переложить крупу к овощам и перемешать.

Посолить блюдо по вкусу и добавить в него специи.

Готовим рис с курицей и овощами так:

1. Мясо разморозить, натереть специями, солью, чесноком и оставить минимум на полчаса.
2. Затем обжарить курятину на разогретом подсолнечном масле с каждой стороны до готовности.
3. Миниатюрными кубиками порезать все овощи и чеснок.
4. Обжарить их до мягкости на небольшом количестве масла. Затем залить бульоном и потомить пару минут.

5. Выложить к овощам рис, добавить соль и специи.
6. После закипания массы тушить ее под крышкой около получаса.
7. За 10 минут до готовности добавить к рису с овощами курицу вместе с оставшимся от ее обжарки жиром. Перемешать содержимое сковороды.

Подать блюдо в качестве основного горячего к повседневному обеду или на праздничный стол.

Готовим рис с овощами по-китайски:

1. Рис заранее сварить в соленой воде до готовности.
2. Лук обжарить мелкими кусочками до прозрачности.
3. Влить в сковородку к овощу яйца и вилкой смешать белок с желтком.

4. Когда яйца «схватятся», всыпать к ним рис, добавить брусочки перца и консервированные бобовые без жидкости.
5. Посолить массу по вкусу и обжаривать продукты еще 6 – 7 минут.

Вкусно подавать такое угощение с жареной свининой или курицей.

Ингредиенты на 400 грамм свиной мякоти:

• 2 ст. риса;
• 2 средние луковицы;
• 1 крупная морковка;
• 1 небольшой кабачок;
• 3 свежих томата;
• растительное масло;
• по щепотке кориандра, куркумы, перца и зиры;
• соль;
• 4 ст. воды;
• зелень.

Ингредиенты на 350 грамм смеси пропаренного белого и дикого риса:

• 350 г свежих шампиньонов;
• по 1 шт. лука и моркови;
• по 90 г замороженной стручковой фасоли и зеленого горошка;
• соль и специи;
• растительное масло.

Готовим с грибами и овощами:

1. Первым делом нужно сварить крупу в подсоленной воде до полной готовности, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Грибы почистить, крупно порезать и обжарить с измельченным луком. Из сковородки должна выпариться вся жидкость.

3. Добавить к грибам с луком кубики морковки и готовить массу до мягкости последней.
4. Всыпать замороженные компоненты и обжарить, пока овощи не обмякнут.
5. Добавить в сковороду сваренный рис, соль и специи по собственному вкусу.

Подержать угощение на огне еще 7 – 8 минут, накрыть сковородку крышкой и оставить настаиваться еще четверть часа.

Ингредиенты на стакан пропаренного риса:

• 1 морковка;
• по 60 г консервированной кукурузы и консервированного зеленого горошка;
• соль и любая овощная приправа;
• растительное масло.

Ингредиенты на полстакана коричневого риса:

• 1 банка консервированной красной фасоли;
• ½ банки консервированной сладкой кукурузы;
• 2 болгарских перца;
• 2 чесночных зубка;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 1 луковица;
• 1 щепотка сладкой молотой паприки;
• соль по вкусу.