Творожный пирог с ревенем и земляникой

Содержание

Пирог с земляникой – самые вкусные рецепты домашней выпечки с лесной ягодой

Творожный пирог с ревенем и земляникой
Творожный пирог с ревенем и земляникой

Любой пирог с земляникой станет украшением любого стола: будничного или торжественного. Восхитительное лакомство готовят на любой основе из теста и всегда отменный результат превосходит даже самые смелые ожидания. Ароматные ягоды способны преобразить даже самый скучный рецепт домашней выпечки.

Как приготовить пирог с земляникой?

  1. Чтобы испечь любой пирог с лесной земляникой, нужно знать, как ее подготовить. Использовать в выпечке можно свежую, сушеную, замороженную ягоду или земляничное варенье.
  2. Свежая начинка из земляники для пирога должна состоять из целых, не подпорченных ягод, без хвостиков и загрязнений.
  3. Сушеную землянику нужно размочить в теплой воде.

  4. Замороженную ягоду не обязательно оттаивать, но если все же разморозили, процедите от остатков сока и лишней воды.
  5. Варенье сгодится любое: густой джем или целые ягоды в сиропе. В последнем случае жидкую составляющую заготовки используют для смазывания поверхности готового пирога.

  6. Тесто для пирога с земляникой подойдет любое: заливное, слоеное, песочное или дрожжевое.

Простой пирог с земляникой

Самый быстрый пирог с земляникой готовится на бисквитном тесте. Всего три ингредиента, взбитые миксером и дополненные свежими ягодами преобразят скучное чаепитие в торжественное застолье без повода. Чтобы корж вышел высоким используйте форму 22 см, если есть большего диаметра, то время выпечки сократится минут на 10.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Взбить в пышную массу сахар и яйца, ввести разрыхлитель и ванилин.
  2. Добавить муку, лопаткой замешивая гладкое, жидкое тесто.
  3. Перелить тесто в форму, сверху распределить чистую без хвостиков землянику.
  4. Выпекать пирог с земляникой 30 минут при 190.

Песочный пирог с земляникой

Вкусный и простой пирог с земляникой из песочного теста приготовит даже кулинар-новичок. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате лакомство выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, для его выпекания понадобится форма 22-25 см.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • мука – 2-3 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Разотрите сахар с маслом, добавьте яйца.
  2. Введите муку с разрыхлителем, замешивая плотное, не липкое тесто.
  3. Разложите 2/3 теста в форме.
  4. Оставшуюся часть смешайте с мукой до образования крошки.
  5. В форму переложите чистую обсушенную землянику, посыпьте сахаром и засыпьте крошкой из теста.
  6. Выпекайте 25 минут при 190.

Пирог из слоеного теста с земляникой

Восхитительно вкусный открытый пирог с земляникой, напоминает внешним видом французский тарт. Для основы используют покупное дрожжевое слоеное тесто, выпекают быстро, не дополняя начинку другими ингредиентами, ягод с сахаром хватит. Форму используют любую с низкими бортами, какая есть под рукой.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • земляника – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • желток – 1 шт.;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Размороженное тесто раскатать, распределить в форме, приподнимая стеночки.
  2. Распределить землянику одним слоем, посыпать сахаром.
  3. Из остатков теста нарезать полоски и выложить на поверхности сеточкой.
  4. Смазать желтком и посыпать коричневым сахаром.
  5. Выпекать пирог с земляникой 25 минут при 190.

Заливной пирог с земляникой

Восхитительно нежный и пышный пирог с земляникой и сметаной готовится быстро, без изысков и всего за 1 час, учитывая подготовку теста и начинки. Основа готовится из классического песочного теста, а для заливки понадобится сметана с невысоким содержанием жира, 15-20% хватит. Форма понадобится с высокими бортами, диаметром 22 см.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 280 мл;
  • крахмал – 20-50 г;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Растереть мягкое масло с мукой, добавить одно яйцо и ложку сахара.
  2. Собрать ком, положить на 20 минут в холодильник.
  3. Смешать сметану с яйцами, сахаром, взбить миксером.
  4. Распределить тесто в форме, поднимая бортики. Дно наколоть вилкой.
  5. Выложить землянику без хвостиков, посыпать крахмалом.
  6. Вылить сметанный крем, выпекать 45 минут при 180.

Пирог с творогом и земляникой

Такой творожный пирог с земляникой может по вкусу и консистенции напоминает запеканку или чизкейк, ведь готовится по схожей технологии. Первым готовится корж из тертого печенья, следом идет нежная творожная прослойка и завершает композицию ягодная верхушка, которая добавляет свежести в приторный вкус выпечки.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 400 г;
  • масло – 50 г;
  • творожная масса – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ваниль;
  • сахар – 100 г;
  • земляника – 300 г;
  • крахмал – 50 г;
  • орехи дробленые – ½ ст.

Приготовление

  1. Печенье разотрите в крошку, смешайте с растопленным маслом, соберите в один ком.
  2. Распределите тесто в форме в виде коржа, приподнимая невысокие бортики.
  3. Охладите в течение получаса.
  4. Творожную массу взбейте с сахаром, ванилином и яйцами.
  5. Землянику переберите от хвостиков.
  6. В форму с тестом перелейте творожную начинку, присыпьте крахмалом, разложите ягоды.
  7. Посыпьте дроблеными орехами, выпекайте пирог с творогом и земляникой 50 минут при 170 градусах.

Как приготовить пирог с сушеной лесной земляникой?

Безумно вкусный пирог с земляникой сушеной и орехами понравится каждому сладкоежке. Тесто готовится как для классического кекса, выпечка в результате выходит пышной, с ярким ягодным ароматом. При желании пирог можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на качественный какао-порошок.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сухая земляника – 1 ст.;
  • дробленые орехи и изюм – по ½ ст.

Приготовление

  1. Землянику и изюм замочить в теплой воде на 20 минут.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и разрыхлитель.
  3. Ввести муку, следом мягкое масло. Перемешать.
  4. Добавить в тесто просушенные землянику, изюм и орехи.
  5. Вылить в форму, выпекать пирог с сушеной земляникой 30 минут при 190.

Пирог с замороженной земляникой – рецепт

Хороший вариант выпечки в холодный период – пирог с земляникой замороженной, который печется на скорую руку. Ягоду размораживать не обязательно, тесто можно готовить из продуктов, которые есть под рукой, главное убедиться в наличии дома яиц, муки, сахара и какого-нибудь кисломолочного продукта – сметаны, кефира, йогурта или молока с истекшим сроком хранения.

Ингредиенты:

  • сметана или йогурт – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • мука – 2 ст.;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ваниль и разрыхлитель.
  2. Ввести муку, замесить жидкое тесто.
  3. В промасленную форму вылить тесто, распределить замороженную землянику.
  4. Выпекать 35 минут при 180.

Пирог с вареньем из земляники

Вкусный и пышный дрожжевой пирог с земляникой можно испечь на основе быстрого экспресс-теста без опары. Используют сухие инстантные дрожжи и обязательно добавляют соду или разрыхлитель. Такой рецепт гарантирует воздушный результат. Варенье можно использовать густое однородное или ягоды в сиропе, последний нужно процедить и использовать в начинку только ягоды.

Ингредиенты:

  • дрожжи – 1 пакетик;
  • мука – 500 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • земляничное варенье с целыми ягодами – 400 г.

Приготовление

  1. Смешать дрожжи с теплым кефиром, ввести яйца, сахар, соду и муку.
  2. Замесить мягкое тесто, поставить в тепло, оно удвоится в объеме.
  3. Ягоды процедить от сиропа.
  4. Тесто выложить в форму, распределить землянику, украсить оставшимся тестом.
  5. Смазать желтком, оставить на расстойку на 15 минут.
  6. Выпекать 35 минут при 190 градусах.
  7. Горячий пирог смазать земляничным сиропом.

Пирог с земляникой в мультиварке

Самый простой пирог со свежей земляникой можно приготовить в мультиварке. Учитывая, что при выпекании в приборе, румяной корочки на поверхности не получится, ягоды рекомендуют выкладывать поверх теста, а готовое лакомство посыпают сахарной пудрой. Чтобы земляника не пустила много сока, ее обсыпают крахмалом.

Ингредиенты:

  • мука- 250 г;
  • мягкое масло – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • яйца – 3 шт.;
  • земляника – 200 г;
  • крахмал – 50 г;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, ванилином, разрыхлителем.
  2. Добавить муку и масло.
  3. Вылить в чашу, разложить запанированную ягоду, посыпать коричневым сахаром.
  4. Готовить на «Выпечке» 1 час.
Пирог с ревенем – очень вкусные рецепты необычной выпечки Необыкновенно вкусный пирог с ревенем сможет приготовить даже новичок, если воспользуется удачным рецептом выпечки. Используют свежие и бланшированные стебли, наполняя любую основу из теста: дрожжевую, песочную или покупную слоеную. Пирог с крыжовником – самые вкусные рецепты разной домашней выпечки Пирог с крыжовником можно готовить на разной основе: песочной, дрожжевой, слоеной или заливной, а начинку делать из свежих и замороженных ягод или из варенья. В любом случае выйдет восхитительный десерт, уместный для любого застолья.
Пирог со смородиной – 10 идей домашней выпечки Пирог со смородиной испечет даже неумелая хозяйка, если подберет хороший и понятный рецепт. Выпечка удастся аппетитной и ароматной. Готовят лакомства на разной основе, а ягоды используют свежие или замороженные, даже варенье пригодится для создания десерта. Выпечка с малиной – лучшие рецепты домашних пирогов, кексов и слоек Выпечка с малиной – это вкусные десерты, которые готовятся на скорую руку или по изысканным и сложным рецептами, но в результате выходят восхитительные угощения на каждый день и для праздника. Пироги, рулеты и слойки легко поддаются всем кулинарам.

Источник: https://womanadvice.ru/pirog-s-zemlyanikoy-samye-vkusnye-recepty-domashney-vypechki-s-lesnoy-yagodoy

Пирог с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Продолжаю открывать для себя полезные продукты, осваивать приготовление вкусных блюд из них.

Понятия не имела, что такое ревень, читала только в книжках, слышала в фильмах (нахваливали супы-десерты из него).

На рынке круглый год продается разнообразная зелень, но на ревень я не обращала никакого внимания, даже не знала, как он выглядит. Пока соседка не угостила меня пирогом с ревенем невероятного вкуса!

Вначале даже непонятно было, из чего состоит начинка выпечки, такое тонкое сочетание сладости с кислинкой. Выяснилось, что это ревень, который мои соседи выращивают у себя на даче, используют свежим, замороженным или консервированным в различных блюдах круглый год (продегустированный мною пирог с ревенем как раз был из замороженного продукта).

Оказывается, ревень – сплошная польза и витамины. Само собой, мимо него пройти мне было просто невозможно, я купила на рынке свежий ревень, с молодыми, сочными побегами и зеленью. В кулинарии это универсальное растение добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда, готовят десерты, выпечку, напитки.

Вкус у ревеня нежный, несмотря на высокое содержание щавелевой кислоты. Поскольку я сейчас хочу рассказать о пироге с ревенем, то еще несколько слов о сладких блюдах.

Начинка из ревеня очень хороша в пирогах, блинчиках, для десертов растение идеально сочетается с яблоками, вишней, клубникой, смородиной, малиной, цитрусами, абрикосом (думаю, с другими фруктами тоже). На основе ревеня готовят щербеты, цукаты, кисели, компоты, варенье.


Говорят, мороженому ревень придает неповторимый вкус (скорее всего, вариант очень на любителя, но можно попробовать!).

Вариантов рецептов пирога с ревенем есть множество, но все они чем-то, конечно, похожи. Выпечка получается достаточно низкокалорийной, подходит для тех, кто сидит на диете.

Открытый ванильный пирог с ревенем

  • ревень (молодые стебли), очищенные, помытые, порезанные на кусочки до 1 см – 350 г;
  • сахар – 1 чашка;
  • масло сливочное или несоленый маргарин (размягчить предварительно) – 150 г;
  • лимонный сок (из свежих цитрусов) – 1 или ½ чашки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль – щепотка;
  • мука – 2 или 2,5 стакана (тесто должно быть не слишком жидким, но и не очень крутым);
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – на кончике ножа или небольшая щепотка, можно загасить уксусом или лимонным соком, как вам больше нравится;

Cоды в оригинальном рецепте нет вообще, я в первый раз не добавила, тесто получилось слегка жестковатым, теперь всегда делаю по этому рецепту тесто для пирога с ревенем на соде.

Как готовим пирог с ревенем:

  • Сразу разогреваем духовку до 190 градусов.
  • Соединяем в глубокой (лучше чугунной) сковороде ревень, полчашки сахара, половину от всего сливочного масла, сок лимона, ванилин. Ставим на медленный огонь, помешиваем, пока не растворится сахар (около 10 минут).  За это время ревень должен размягчиться  и слегка карамелизоваться. Снимаем смесь-начинку с огня, остужаем.
  • Оставшийся сахар смешиваем с мукой, солью, маслом (остатками сливочного + растительное). Добавляем молоко, яйца, размешиваем, пока не сформируется пластичное, но не липкое тесто.
  • Выкладываем тесто в форму (хорошо подойдет со съемными краями, для подстраховки ее можно дополнительно смазать маслом, но если хорошая антипригарная форма, это лишнее, в самом тесте много масло, у меня пирог с ревенем ни разу не прилип),  Сверху шпателем выкладываем начинку из ревеня, ставим на полчаса в духовой шкаф.

Готовый пирог с ревенем подавать теплым или холодным, можно украсить взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Пирог с ревенем и клубникой

Из чего готовим:

  • яйцо – 2 шт.;
  • маргарин (или масло сливочное) – 150 г;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 150-200 г (контролируйте количество для получения мягкого, пластичного теста);
  • ревень – 250 г;
  • клубника – свежая, замороженная или
  • миндаль – 100 г (молотый или резаный на пластинки-листики);
  • крахмал картофельный – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сода – щепотка (можно погасить уксусом).

Как готовим пирог с ревенем и клубникой:

  • Ревень очищаем, нарезаем на брусочки средней величины, засыпаем сахаром (2-3 ложки столовых), даем время настояться, пока будет готовиться тесто (придется перемешать за это время несколько раз).
  • Чищенную, мытую клубнику режем на несколько частей (если ягода крупная).
  • В чашу блендера помещаем масло и сахар (100 г), яйца, взбиваем (можно это сделать миксером или вручную венчиком).
  • В масляную смесь добавляем сметану, соду, крахмал, муку, ванилин. Все смешиваем в однородную массу, выливаем тесто (основу пирога) в форму, смазанную маслом (можно еще на дно немного сухарей панировочных насыпать). Сверху тесто посыпаем миндальной стружкой (пластинками), выкладываем, чередуя, полоски из ревеня и клубники.
  • Ставим на выпечку в горячую (200 градусов) духовку, минут через 35-45 пирог с ревенем и клубникой будет готов.

Как еще приготовить пирог с ревенем

Ревень хорошо сочетается с яблоками, творогом, тыквой, пирог может быть с разной начинкой. Тесто также выбирайте по вкусу — песочное, слоеное, дрожжевое. Вот пример начинки, чтобы испечь пирог с ревенем и яблоками (тесто подойдет любое, начинка не течет).

  • стебли ревеня — 4 шт.;
  • яблоки — 2 шт. (лучше брать сорта с кислинкой);
  • сахар — 6 столовых ложек (полных, с верхом);
  • ванилин, корицу, имбирь — на свой вкус (имбирная добавка делает пирог пикантным на вкус, и запах необычный, достаточно добавок совсем немного — на кончике ножа).

Яблоки с ревенем нарезаем на мелкие кусочки, добавляем сахар, перемешиваем, оставляем минут на 10, и можно печь пирог аппетитный пирог.

Пирог с ревенем и творогом

На тесто:

  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло сливочное — 200 г;
  • миндаль — 2-3 столовые ложки (измельченный до крошки).

На начинку:

  • стебли ревеня (мелко нарезанные) — 700-800 г;
  • творог (мягкий или готовая творожная масса ) — 300-400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 6 столовых ложек (если используете сладкую ванильную творожную массу, то сахара можно положить меньше);
  • корица молотая — 2 столовые ложки.

Процесс приготовления

Муку смешиваем с сахаром, маслом (масса должна быть однородной, но хорошо крошиться, не сбиваться в один комок, пирог получится рассыпчатым). 2/3 такого теста заполняем форму, сверху выкладываем ревень. Сахар смешиваем с корицей, посыпаем им ревень.

Следующий слой — творожный. В творог добавляем яйцо, перемешиваем, выкладываем равномерным слоем. Остатки теста перемешиваем с миндалем, посыпаем верх пирога. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Любой пирог с ревенем — это очень вкусная выпечка. Приятного чаепития!

Источник: http://idealina.ru/pirog-s-revenem/

Вкусный пирог с ревенем — 5 рецептов сладкого пирога с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Пирог с ревенем — блюдо, пользующееся популярностью в разных странах мира. В Германии его, например, называют рабаба и считают выпечку с ревенем родным немецким пирогом. Простые рецепты с кисловатыми стеблями научат начинающих домохозяек, как можно использовать в кулинарии это полезное летнее растение.

Из ревеня можно сварить отличное варенье. Его рецепт вы найдете на этой страничке.

Пирог с ревенем и яблоками – простой рецепт

Поварами изобретено множество рецептов сладостей, необычных и одновременно простых в приготовлении. Вот, к примеру, пирог с ревенем и яблоками с легкостью станет фаворитом любого праздничного угощения.

Для теста понадобится:

  • Мука – 500 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сливочное масло – 100 мл;
  • Сахар – 3 ст.л;
  • Сухие дрожжи – 15 гр;
  • Яйцо и щепотка соли.

Для начинки:

  • Ревень – 500 гр;
  • Яблоки – 2-3 шт;
  • Сахар – 200 гр;
  • Крахмал – 3 ст.л;
  • Ложка корицы.

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи, сахар и ст. ложку муки заливаем теплой водичкой и перемешиваем до растворения ингредиентов. Слегка нагреваем молоко и растапливаем в нем сливочное масло. В муке делаем углубление и вливаем туда обе смеси, все тщательно перемешиваем.
  2. Тесто хорошенько вымешиваем и оставляем отдыхать под полотенцем 1,5 часа.

Когда придет время раскатывать тесто для пирога, оно должно быть гладким и эластичным!

  1. Подготовим начинку. Нарежем очищенный от шкурки ревень и яблочки небольшими кусочками. Перемешиваем их с сахаром и корицей. Начинка должна настояться минут 10-15.
  2. Тесто разделим на 2 части и раскатаем 2 прямоугольника. Первый немного меньше второго, это крышечка, на нем делаем продольные разрезы, а второй должен быть с бортиками, его застилаем в подготовленную форму для выпечки.
  3. На нижний пласт теста выкладываем начинку и заворачиваем края, накрываем вторым прямоугольником, зажимаем стыки, смазываем взбитым яйцом и оставляем на 15 минут. Затем отправляем в духовку и выпекаем 1 час при температуре 220 градусов.

Получился оригинальный пирог, у которого есть свой особенный стиль и необыкновенно сочная начинка.

Готовую выпечку лучше держать под полотенцем, тогда корочка будет мягкой и нежной! Подавать лучше с шариком мороженного или ложной сметаны!

Приятного аппетита!

Пирог с ревенем и клубникой из песочного теста

Пирог с ревенем и клубникой сочетает в себе кислинку травы и сладость летних ягод. Простой рецепт песочного теста позволит любой хозяюшке радовать домочадцев легким и полезным десертом.

Для теста приготовим:

  • Мука – 300 гр;
  • Сливочное масло – 150 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Молоко – 2 ст.л;
  • Яичный желток.

Для начинки:

  • Ревень и клубника – по 300 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Крахмал кукурузный – 50 гр;
  • Лимонная цедра.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем яичный желток, муку, молоко и вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Нарежем очищенный ревень кубиками, присыплем сахаром и немного потомим на медленном огне. Следом закинем клубнику, натертую цедру и перемешаем до полного растворения сахара.
  3. Вливаем крахмал, растворенный в воде, и доводим смесь до густой однородной массы без комочков. Начинку остужаем и готовим форму для выпечки.
  4. Мягкое песочное тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Сверху распределяем приготовленную начинку.

Под жидковатые фруктовые начинки на тесто хорошо бы посыпать ванильные сухари или слой рубленых орешков!

  1. Остатки теста нарезаем на полоски одинаковой толщины и выкладываем на пироге красивую сеточку. В разогретую до 190 градусов духовку помещаем наш десерт и выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовый пирог остужаем, не вынимая из формы, а потом торжественно подаем к столу!

Рецепт пирога с ревенем и творогом

Весенне-летняя выпечка впитывает в себя ароматы свежих трав и вкусных ягод. Рецепт пирога с ревенем включает в себя и полезный творог. Идеальный баланс мягкого теста, сочной прослойки и румяной посыпки сделаем блюдо любимым угощением для родных и близких друзей.

Для теста:

  • Мука – 250 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Масло – 150 гр;
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель.

Для мягкой прослойки:

  • Творог – 400 гр;
  • Сливки (30%) – 200 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Ванильный пудинг – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • Мука – 170 гр;
  • Масло – 120 гр;
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром до белого цвета, по одному разбираем яйца и тщательно перемешиваем, добавляем к смеси муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться пышным и однородным.
  2. Для нежной прослойки смешиваем творог со сливками и пудингом, тщательно взбиваем венчиком.

Чтобы смесь получилась воздушной, лучше взять протертый творог.

  1. Посыпка послужит украшением для будущего пирога. Для ее приготовления нужно нарезать в муку холодное сливочное масло и перетереть смесь вместе с сахаром. Эту работу нужно проделать руками быстро и со знанием дела.
  2. На смазанный противень ровным слоем выкладываем наше тесто. Сверху выливаем творожную массу и раскидываем по нему кусочки очищенного и нарезанного ревеня.
  3. Последним слоем идет посыпка. Крошим ее на пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Готовый десерт можно подавать к семейному чаепитию!

Пирог с ревенем и щавелем из слоеного теста

Пироги из слоеного теста с большим количеством начинки часто пекут американские домохозяйки. Сверху традиционная решетка, а в качестве сочной прослойки можно использовать и ревень, и щавель и другие недорогие ингредиенты. Рецепт этого вкуснейшего домашнего пирога понравится всем кулинарам любителям.

Подготовим продукты для теста:

  • Муку – 350 гр;
  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли;
  • Вода ледяная!

Для начинки:

  • Ревень – 300 гр;
  • Щавель – 1 пучок (200 гр);
  • Крахмал и сахар – по 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Масло нарезаем на кубики, смешиваем с мукой, солью и сахаром. Месим и добавляем холодную воду.

В массе должны быть кусочки нерастворенного масла, тогда в итоге получим эффект слоеного теста!

  1. Готовим начинку. Очищаем и нарезаем ревень кубиками, а щавель полосками, засыпаем крахмалов и сахарным песком. Перемешаем и дадим травами немного настояться.
  2. Охлажденный пласт теста с бортиками выкладываем на смазанный противень. Добавляем начинку и формируем сверху или красивую решетку, или ровный слой теста с надрезами для выхода пара. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления быстрых пирогов можно использовать готовое слоеное тесто!

Пирог в ревенем и творожным кремом

Источник: https://chkola-gastronoma.ru/vkusnyj-pirog-s-revenem-5-receptov-sladkogo-piroga-s-revenem.html

Пирог с земляникой – самые вкусные рецепты домашней выпечки с лесной ягодой

Творожный пирог с ревенем и земляникой
Творожный пирог с ревенем и земляникой

Любой пирог с земляникой станет украшением любого стола: будничного или торжественного. Восхитительное лакомство готовят на любой основе из теста и всегда отменный результат превосходит даже самые смелые ожидания. Ароматные ягоды способны преобразить даже самый скучный рецепт домашней выпечки.

Как приготовить пирог с земляникой?

  1. Чтобы испечь любой пирог с лесной земляникой, нужно знать, как ее подготовить. Использовать в выпечке можно свежую, сушеную, замороженную ягоду или земляничное варенье.
  2. Свежая начинка из земляники для пирога должна состоять из целых, не подпорченных ягод, без хвостиков и загрязнений.
  3. Сушеную землянику нужно размочить в теплой воде.

  4. Замороженную ягоду не обязательно оттаивать, но если все же разморозили, процедите от остатков сока и лишней воды.
  5. Варенье сгодится любое: густой джем или целые ягоды в сиропе. В последнем случае жидкую составляющую заготовки используют для смазывания поверхности готового пирога.

  6. Тесто для пирога с земляникой подойдет любое: заливное, слоеное, песочное или дрожжевое.

Простой пирог с земляникой

Самый быстрый пирог с земляникой готовится на бисквитном тесте. Всего три ингредиента, взбитые миксером и дополненные свежими ягодами преобразят скучное чаепитие в торжественное застолье без повода. Чтобы корж вышел высоким используйте форму 22 см, если есть большего диаметра, то время выпечки сократится минут на 10.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Взбить в пышную массу сахар и яйца, ввести разрыхлитель и ванилин.
  2. Добавить муку, лопаткой замешивая гладкое, жидкое тесто.
  3. Перелить тесто в форму, сверху распределить чистую без хвостиков землянику.
  4. Выпекать пирог с земляникой 30 минут при 190.

Песочный пирог с земляникой

Вкусный и простой пирог с земляникой из песочного теста приготовит даже кулинар-новичок. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате лакомство выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, для его выпекания понадобится форма 22-25 см.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • мука – 2-3 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Разотрите сахар с маслом, добавьте яйца.
  2. Введите муку с разрыхлителем, замешивая плотное, не липкое тесто.
  3. Разложите 2/3 теста в форме.
  4. Оставшуюся часть смешайте с мукой до образования крошки.
  5. В форму переложите чистую обсушенную землянику, посыпьте сахаром и засыпьте крошкой из теста.
  6. Выпекайте 25 минут при 190.

Пирог из слоеного теста с земляникой

Восхитительно вкусный открытый пирог с земляникой, напоминает внешним видом французский тарт. Для основы используют покупное дрожжевое слоеное тесто, выпекают быстро, не дополняя начинку другими ингредиентами, ягод с сахаром хватит. Форму используют любую с низкими бортами, какая есть под рукой.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • земляника – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • желток – 1 шт.;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Размороженное тесто раскатать, распределить в форме, приподнимая стеночки.
  2. Распределить землянику одним слоем, посыпать сахаром.
  3. Из остатков теста нарезать полоски и выложить на поверхности сеточкой.
  4. Смазать желтком и посыпать коричневым сахаром.
  5. Выпекать пирог с земляникой 25 минут при 190.

Заливной пирог с земляникой

Восхитительно нежный и пышный пирог с земляникой и сметаной готовится быстро, без изысков и всего за 1 час, учитывая подготовку теста и начинки. Основа готовится из классического песочного теста, а для заливки понадобится сметана с невысоким содержанием жира, 15-20% хватит. Форма понадобится с высокими бортами, диаметром 22 см.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 280 мл;
  • крахмал – 20-50 г;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Растереть мягкое масло с мукой, добавить одно яйцо и ложку сахара.
  2. Собрать ком, положить на 20 минут в холодильник.
  3. Смешать сметану с яйцами, сахаром, взбить миксером.
  4. Распределить тесто в форме, поднимая бортики. Дно наколоть вилкой.
  5. Выложить землянику без хвостиков, посыпать крахмалом.
  6. Вылить сметанный крем, выпекать 45 минут при 180.

Пирог с творогом и земляникой

Такой творожный пирог с земляникой может по вкусу и консистенции напоминает запеканку или чизкейк, ведь готовится по схожей технологии. Первым готовится корж из тертого печенья, следом идет нежная творожная прослойка и завершает композицию ягодная верхушка, которая добавляет свежести в приторный вкус выпечки.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 400 г;
  • масло – 50 г;
  • творожная масса – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ваниль;
  • сахар – 100 г;
  • земляника – 300 г;
  • крахмал – 50 г;
  • орехи дробленые – ½ ст.

Приготовление

  1. Печенье разотрите в крошку, смешайте с растопленным маслом, соберите в один ком.
  2. Распределите тесто в форме в виде коржа, приподнимая невысокие бортики.
  3. Охладите в течение получаса.
  4. Творожную массу взбейте с сахаром, ванилином и яйцами.
  5. Землянику переберите от хвостиков.
  6. В форму с тестом перелейте творожную начинку, присыпьте крахмалом, разложите ягоды.
  7. Посыпьте дроблеными орехами, выпекайте пирог с творогом и земляникой 50 минут при 170 градусах.

Как приготовить пирог с сушеной лесной земляникой?

Безумно вкусный пирог с земляникой сушеной и орехами понравится каждому сладкоежке. Тесто готовится как для классического кекса, выпечка в результате выходит пышной, с ярким ягодным ароматом. При желании пирог можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на качественный какао-порошок.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сухая земляника – 1 ст.;
  • дробленые орехи и изюм – по ½ ст.

Приготовление

  1. Землянику и изюм замочить в теплой воде на 20 минут.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и разрыхлитель.
  3. Ввести муку, следом мягкое масло. Перемешать.
  4. Добавить в тесто просушенные землянику, изюм и орехи.
  5. Вылить в форму, выпекать пирог с сушеной земляникой 30 минут при 190.

Пирог с замороженной земляникой – рецепт

Хороший вариант выпечки в холодный период – пирог с земляникой замороженной, который печется на скорую руку. Ягоду размораживать не обязательно, тесто можно готовить из продуктов, которые есть под рукой, главное убедиться в наличии дома яиц, муки, сахара и какого-нибудь кисломолочного продукта – сметаны, кефира, йогурта или молока с истекшим сроком хранения.

Ингредиенты:

  • сметана или йогурт – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • мука – 2 ст.;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ваниль и разрыхлитель.
  2. Ввести муку, замесить жидкое тесто.
  3. В промасленную форму вылить тесто, распределить замороженную землянику.
  4. Выпекать 35 минут при 180.

Пирог с вареньем из земляники

Вкусный и пышный дрожжевой пирог с земляникой можно испечь на основе быстрого экспресс-теста без опары. Используют сухие инстантные дрожжи и обязательно добавляют соду или разрыхлитель. Такой рецепт гарантирует воздушный результат. Варенье можно использовать густое однородное или ягоды в сиропе, последний нужно процедить и использовать в начинку только ягоды.

Ингредиенты:

  • дрожжи – 1 пакетик;
  • мука – 500 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • земляничное варенье с целыми ягодами – 400 г.

Приготовление

  1. Смешать дрожжи с теплым кефиром, ввести яйца, сахар, соду и муку.
  2. Замесить мягкое тесто, поставить в тепло, оно удвоится в объеме.
  3. Ягоды процедить от сиропа.
  4. Тесто выложить в форму, распределить землянику, украсить оставшимся тестом.
  5. Смазать желтком, оставить на расстойку на 15 минут.
  6. Выпекать 35 минут при 190 градусах.
  7. Горячий пирог смазать земляничным сиропом.

Пирог с земляникой в мультиварке

Самый простой пирог со свежей земляникой можно приготовить в мультиварке. Учитывая, что при выпекании в приборе, румяной корочки на поверхности не получится, ягоды рекомендуют выкладывать поверх теста, а готовое лакомство посыпают сахарной пудрой. Чтобы земляника не пустила много сока, ее обсыпают крахмалом.

Ингредиенты:

  • мука- 250 г;
  • мягкое масло – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • яйца – 3 шт.;
  • земляника – 200 г;
  • крахмал – 50 г;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, ванилином, разрыхлителем.
  2. Добавить муку и масло.
  3. Вылить в чашу, разложить запанированную ягоду, посыпать коричневым сахаром.
  4. Готовить на «Выпечке» 1 час.
Пирог с ревенем – очень вкусные рецепты необычной выпечки Необыкновенно вкусный пирог с ревенем сможет приготовить даже новичок, если воспользуется удачным рецептом выпечки. Используют свежие и бланшированные стебли, наполняя любую основу из теста: дрожжевую, песочную или покупную слоеную. Пирог с крыжовником – самые вкусные рецепты разной домашней выпечки Пирог с крыжовником можно готовить на разной основе: песочной, дрожжевой, слоеной или заливной, а начинку делать из свежих и замороженных ягод или из варенья. В любом случае выйдет восхитительный десерт, уместный для любого застолья.
Пирог со смородиной – 10 идей домашней выпечки Пирог со смородиной испечет даже неумелая хозяйка, если подберет хороший и понятный рецепт. Выпечка удастся аппетитной и ароматной. Готовят лакомства на разной основе, а ягоды используют свежие или замороженные, даже варенье пригодится для создания десерта. Выпечка с малиной – лучшие рецепты домашних пирогов, кексов и слоек Выпечка с малиной – это вкусные десерты, которые готовятся на скорую руку или по изысканным и сложным рецептами, но в результате выходят восхитительные угощения на каждый день и для праздника. Пироги, рулеты и слойки легко поддаются всем кулинарам.

Источник: https://womanadvice.ru/pirog-s-zemlyanikoy-samye-vkusnye-recepty-domashney-vypechki-s-lesnoy-yagodoy

Пирог с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Продолжаю открывать для себя полезные продукты, осваивать приготовление вкусных блюд из них.

Понятия не имела, что такое ревень, читала только в книжках, слышала в фильмах (нахваливали супы-десерты из него).

На рынке круглый год продается разнообразная зелень, но на ревень я не обращала никакого внимания, даже не знала, как он выглядит. Пока соседка не угостила меня пирогом с ревенем невероятного вкуса!

Вначале даже непонятно было, из чего состоит начинка выпечки, такое тонкое сочетание сладости с кислинкой. Выяснилось, что это ревень, который мои соседи выращивают у себя на даче, используют свежим, замороженным или консервированным в различных блюдах круглый год (продегустированный мною пирог с ревенем как раз был из замороженного продукта).

Оказывается, ревень – сплошная польза и витамины. Само собой, мимо него пройти мне было просто невозможно, я купила на рынке свежий ревень, с молодыми, сочными побегами и зеленью. В кулинарии это универсальное растение добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда, готовят десерты, выпечку, напитки.

Вкус у ревеня нежный, несмотря на высокое содержание щавелевой кислоты. Поскольку я сейчас хочу рассказать о пироге с ревенем, то еще несколько слов о сладких блюдах.

Начинка из ревеня очень хороша в пирогах, блинчиках, для десертов растение идеально сочетается с яблоками, вишней, клубникой, смородиной, малиной, цитрусами, абрикосом (думаю, с другими фруктами тоже). На основе ревеня готовят щербеты, цукаты, кисели, компоты, варенье.


Говорят, мороженому ревень придает неповторимый вкус (скорее всего, вариант очень на любителя, но можно попробовать!).

Вариантов рецептов пирога с ревенем есть множество, но все они чем-то, конечно, похожи. Выпечка получается достаточно низкокалорийной, подходит для тех, кто сидит на диете.

Открытый ванильный пирог с ревенем

  • ревень (молодые стебли), очищенные, помытые, порезанные на кусочки до 1 см – 350 г;
  • сахар – 1 чашка;
  • масло сливочное или несоленый маргарин (размягчить предварительно) – 150 г;
  • лимонный сок (из свежих цитрусов) – 1 или ½ чашки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль – щепотка;
  • мука – 2 или 2,5 стакана (тесто должно быть не слишком жидким, но и не очень крутым);
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – на кончике ножа или небольшая щепотка, можно загасить уксусом или лимонным соком, как вам больше нравится;

Cоды в оригинальном рецепте нет вообще, я в первый раз не добавила, тесто получилось слегка жестковатым, теперь всегда делаю по этому рецепту тесто для пирога с ревенем на соде.

Как готовим пирог с ревенем:

  • Сразу разогреваем духовку до 190 градусов.
  • Соединяем в глубокой (лучше чугунной) сковороде ревень, полчашки сахара, половину от всего сливочного масла, сок лимона, ванилин. Ставим на медленный огонь, помешиваем, пока не растворится сахар (около 10 минут).  За это время ревень должен размягчиться  и слегка карамелизоваться. Снимаем смесь-начинку с огня, остужаем.
  • Оставшийся сахар смешиваем с мукой, солью, маслом (остатками сливочного + растительное). Добавляем молоко, яйца, размешиваем, пока не сформируется пластичное, но не липкое тесто.
  • Выкладываем тесто в форму (хорошо подойдет со съемными краями, для подстраховки ее можно дополнительно смазать маслом, но если хорошая антипригарная форма, это лишнее, в самом тесте много масло, у меня пирог с ревенем ни разу не прилип),  Сверху шпателем выкладываем начинку из ревеня, ставим на полчаса в духовой шкаф.

Готовый пирог с ревенем подавать теплым или холодным, можно украсить взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Пирог с ревенем и клубникой

Из чего готовим:

  • яйцо – 2 шт.;
  • маргарин (или масло сливочное) – 150 г;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 150-200 г (контролируйте количество для получения мягкого, пластичного теста);
  • ревень – 250 г;
  • клубника – свежая, замороженная или
  • миндаль – 100 г (молотый или резаный на пластинки-листики);
  • крахмал картофельный – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сода – щепотка (можно погасить уксусом).

Как готовим пирог с ревенем и клубникой:

  • Ревень очищаем, нарезаем на брусочки средней величины, засыпаем сахаром (2-3 ложки столовых), даем время настояться, пока будет готовиться тесто (придется перемешать за это время несколько раз).
  • Чищенную, мытую клубнику режем на несколько частей (если ягода крупная).
  • В чашу блендера помещаем масло и сахар (100 г), яйца, взбиваем (можно это сделать миксером или вручную венчиком).
  • В масляную смесь добавляем сметану, соду, крахмал, муку, ванилин. Все смешиваем в однородную массу, выливаем тесто (основу пирога) в форму, смазанную маслом (можно еще на дно немного сухарей панировочных насыпать). Сверху тесто посыпаем миндальной стружкой (пластинками), выкладываем, чередуя, полоски из ревеня и клубники.
  • Ставим на выпечку в горячую (200 градусов) духовку, минут через 35-45 пирог с ревенем и клубникой будет готов.

Как еще приготовить пирог с ревенем

Ревень хорошо сочетается с яблоками, творогом, тыквой, пирог может быть с разной начинкой. Тесто также выбирайте по вкусу — песочное, слоеное, дрожжевое. Вот пример начинки, чтобы испечь пирог с ревенем и яблоками (тесто подойдет любое, начинка не течет).

  • стебли ревеня — 4 шт.;
  • яблоки — 2 шт. (лучше брать сорта с кислинкой);
  • сахар — 6 столовых ложек (полных, с верхом);
  • ванилин, корицу, имбирь — на свой вкус (имбирная добавка делает пирог пикантным на вкус, и запах необычный, достаточно добавок совсем немного — на кончике ножа).

Яблоки с ревенем нарезаем на мелкие кусочки, добавляем сахар, перемешиваем, оставляем минут на 10, и можно печь пирог аппетитный пирог.

Пирог с ревенем и творогом

На тесто:

  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло сливочное — 200 г;
  • миндаль — 2-3 столовые ложки (измельченный до крошки).

На начинку:

  • стебли ревеня (мелко нарезанные) — 700-800 г;
  • творог (мягкий или готовая творожная масса ) — 300-400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 6 столовых ложек (если используете сладкую ванильную творожную массу, то сахара можно положить меньше);
  • корица молотая — 2 столовые ложки.

Процесс приготовления

Муку смешиваем с сахаром, маслом (масса должна быть однородной, но хорошо крошиться, не сбиваться в один комок, пирог получится рассыпчатым). 2/3 такого теста заполняем форму, сверху выкладываем ревень. Сахар смешиваем с корицей, посыпаем им ревень.

Следующий слой — творожный. В творог добавляем яйцо, перемешиваем, выкладываем равномерным слоем. Остатки теста перемешиваем с миндалем, посыпаем верх пирога. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Любой пирог с ревенем — это очень вкусная выпечка. Приятного чаепития!

Источник: http://idealina.ru/pirog-s-revenem/

Вкусный пирог с ревенем — 5 рецептов сладкого пирога с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Пирог с ревенем — блюдо, пользующееся популярностью в разных странах мира. В Германии его, например, называют рабаба и считают выпечку с ревенем родным немецким пирогом. Простые рецепты с кисловатыми стеблями научат начинающих домохозяек, как можно использовать в кулинарии это полезное летнее растение.

Из ревеня можно сварить отличное варенье. Его рецепт вы найдете на этой страничке.

Пирог с ревенем и яблоками – простой рецепт

Поварами изобретено множество рецептов сладостей, необычных и одновременно простых в приготовлении. Вот, к примеру, пирог с ревенем и яблоками с легкостью станет фаворитом любого праздничного угощения.

Для теста понадобится:

  • Мука – 500 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сливочное масло – 100 мл;
  • Сахар – 3 ст.л;
  • Сухие дрожжи – 15 гр;
  • Яйцо и щепотка соли.

Для начинки:

  • Ревень – 500 гр;
  • Яблоки – 2-3 шт;
  • Сахар – 200 гр;
  • Крахмал – 3 ст.л;
  • Ложка корицы.

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи, сахар и ст. ложку муки заливаем теплой водичкой и перемешиваем до растворения ингредиентов. Слегка нагреваем молоко и растапливаем в нем сливочное масло. В муке делаем углубление и вливаем туда обе смеси, все тщательно перемешиваем.
  2. Тесто хорошенько вымешиваем и оставляем отдыхать под полотенцем 1,5 часа.

Когда придет время раскатывать тесто для пирога, оно должно быть гладким и эластичным!

  1. Подготовим начинку. Нарежем очищенный от шкурки ревень и яблочки небольшими кусочками. Перемешиваем их с сахаром и корицей. Начинка должна настояться минут 10-15.
  2. Тесто разделим на 2 части и раскатаем 2 прямоугольника. Первый немного меньше второго, это крышечка, на нем делаем продольные разрезы, а второй должен быть с бортиками, его застилаем в подготовленную форму для выпечки.
  3. На нижний пласт теста выкладываем начинку и заворачиваем края, накрываем вторым прямоугольником, зажимаем стыки, смазываем взбитым яйцом и оставляем на 15 минут. Затем отправляем в духовку и выпекаем 1 час при температуре 220 градусов.

Получился оригинальный пирог, у которого есть свой особенный стиль и необыкновенно сочная начинка.

Готовую выпечку лучше держать под полотенцем, тогда корочка будет мягкой и нежной! Подавать лучше с шариком мороженного или ложной сметаны!

Приятного аппетита!

Пирог с ревенем и клубникой из песочного теста

Пирог с ревенем и клубникой сочетает в себе кислинку травы и сладость летних ягод. Простой рецепт песочного теста позволит любой хозяюшке радовать домочадцев легким и полезным десертом.

Для теста приготовим:

  • Мука – 300 гр;
  • Сливочное масло – 150 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Молоко – 2 ст.л;
  • Яичный желток.

Для начинки:

  • Ревень и клубника – по 300 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Крахмал кукурузный – 50 гр;
  • Лимонная цедра.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем яичный желток, муку, молоко и вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Нарежем очищенный ревень кубиками, присыплем сахаром и немного потомим на медленном огне. Следом закинем клубнику, натертую цедру и перемешаем до полного растворения сахара.
  3. Вливаем крахмал, растворенный в воде, и доводим смесь до густой однородной массы без комочков. Начинку остужаем и готовим форму для выпечки.
  4. Мягкое песочное тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Сверху распределяем приготовленную начинку.

Под жидковатые фруктовые начинки на тесто хорошо бы посыпать ванильные сухари или слой рубленых орешков!

  1. Остатки теста нарезаем на полоски одинаковой толщины и выкладываем на пироге красивую сеточку. В разогретую до 190 градусов духовку помещаем наш десерт и выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовый пирог остужаем, не вынимая из формы, а потом торжественно подаем к столу!

Рецепт пирога с ревенем и творогом

Весенне-летняя выпечка впитывает в себя ароматы свежих трав и вкусных ягод. Рецепт пирога с ревенем включает в себя и полезный творог. Идеальный баланс мягкого теста, сочной прослойки и румяной посыпки сделаем блюдо любимым угощением для родных и близких друзей.

Для теста:

  • Мука – 250 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Масло – 150 гр;
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель.

Для мягкой прослойки:

  • Творог – 400 гр;
  • Сливки (30%) – 200 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Ванильный пудинг – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • Мука – 170 гр;
  • Масло – 120 гр;
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром до белого цвета, по одному разбираем яйца и тщательно перемешиваем, добавляем к смеси муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться пышным и однородным.
  2. Для нежной прослойки смешиваем творог со сливками и пудингом, тщательно взбиваем венчиком.

Чтобы смесь получилась воздушной, лучше взять протертый творог.

  1. Посыпка послужит украшением для будущего пирога. Для ее приготовления нужно нарезать в муку холодное сливочное масло и перетереть смесь вместе с сахаром. Эту работу нужно проделать руками быстро и со знанием дела.
  2. На смазанный противень ровным слоем выкладываем наше тесто. Сверху выливаем творожную массу и раскидываем по нему кусочки очищенного и нарезанного ревеня.
  3. Последним слоем идет посыпка. Крошим ее на пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Готовый десерт можно подавать к семейному чаепитию!

Пирог с ревенем и щавелем из слоеного теста

Пироги из слоеного теста с большим количеством начинки часто пекут американские домохозяйки. Сверху традиционная решетка, а в качестве сочной прослойки можно использовать и ревень, и щавель и другие недорогие ингредиенты. Рецепт этого вкуснейшего домашнего пирога понравится всем кулинарам любителям.

Подготовим продукты для теста:

  • Муку – 350 гр;
  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли;
  • Вода ледяная!

Для начинки:

  • Ревень – 300 гр;
  • Щавель – 1 пучок (200 гр);
  • Крахмал и сахар – по 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Масло нарезаем на кубики, смешиваем с мукой, солью и сахаром. Месим и добавляем холодную воду.

В массе должны быть кусочки нерастворенного масла, тогда в итоге получим эффект слоеного теста!

  1. Готовим начинку. Очищаем и нарезаем ревень кубиками, а щавель полосками, засыпаем крахмалов и сахарным песком. Перемешаем и дадим травами немного настояться.
  2. Охлажденный пласт теста с бортиками выкладываем на смазанный противень. Добавляем начинку и формируем сверху или красивую решетку, или ровный слой теста с надрезами для выхода пара. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления быстрых пирогов можно использовать готовое слоеное тесто!

Пирог в ревенем и творожным кремом

Источник: https://chkola-gastronoma.ru/vkusnyj-pirog-s-revenem-5-receptov-sladkogo-piroga-s-revenem.html

Пирог с земляникой – самые вкусные рецепты домашней выпечки с лесной ягодой

Творожный пирог с ревенем и земляникой
Творожный пирог с ревенем и земляникой

Любой пирог с земляникой станет украшением любого стола: будничного или торжественного. Восхитительное лакомство готовят на любой основе из теста и всегда отменный результат превосходит даже самые смелые ожидания. Ароматные ягоды способны преобразить даже самый скучный рецепт домашней выпечки.

Как приготовить пирог с земляникой?

  1. Чтобы испечь любой пирог с лесной земляникой, нужно знать, как ее подготовить. Использовать в выпечке можно свежую, сушеную, замороженную ягоду или земляничное варенье.
  2. Свежая начинка из земляники для пирога должна состоять из целых, не подпорченных ягод, без хвостиков и загрязнений.
  3. Сушеную землянику нужно размочить в теплой воде.

  4. Замороженную ягоду не обязательно оттаивать, но если все же разморозили, процедите от остатков сока и лишней воды.
  5. Варенье сгодится любое: густой джем или целые ягоды в сиропе. В последнем случае жидкую составляющую заготовки используют для смазывания поверхности готового пирога.

  6. Тесто для пирога с земляникой подойдет любое: заливное, слоеное, песочное или дрожжевое.

Простой пирог с земляникой

Самый быстрый пирог с земляникой готовится на бисквитном тесте. Всего три ингредиента, взбитые миксером и дополненные свежими ягодами преобразят скучное чаепитие в торжественное застолье без повода. Чтобы корж вышел высоким используйте форму 22 см, если есть большего диаметра, то время выпечки сократится минут на 10.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Взбить в пышную массу сахар и яйца, ввести разрыхлитель и ванилин.
  2. Добавить муку, лопаткой замешивая гладкое, жидкое тесто.
  3. Перелить тесто в форму, сверху распределить чистую без хвостиков землянику.
  4. Выпекать пирог с земляникой 30 минут при 190.

Песочный пирог с земляникой

Вкусный и простой пирог с земляникой из песочного теста приготовит даже кулинар-новичок. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате лакомство выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, для его выпекания понадобится форма 22-25 см.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • мука – 2-3 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Разотрите сахар с маслом, добавьте яйца.
  2. Введите муку с разрыхлителем, замешивая плотное, не липкое тесто.
  3. Разложите 2/3 теста в форме.
  4. Оставшуюся часть смешайте с мукой до образования крошки.
  5. В форму переложите чистую обсушенную землянику, посыпьте сахаром и засыпьте крошкой из теста.
  6. Выпекайте 25 минут при 190.

Пирог из слоеного теста с земляникой

Восхитительно вкусный открытый пирог с земляникой, напоминает внешним видом французский тарт. Для основы используют покупное дрожжевое слоеное тесто, выпекают быстро, не дополняя начинку другими ингредиентами, ягод с сахаром хватит. Форму используют любую с низкими бортами, какая есть под рукой.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • земляника – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • желток – 1 шт.;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Размороженное тесто раскатать, распределить в форме, приподнимая стеночки.
  2. Распределить землянику одним слоем, посыпать сахаром.
  3. Из остатков теста нарезать полоски и выложить на поверхности сеточкой.
  4. Смазать желтком и посыпать коричневым сахаром.
  5. Выпекать пирог с земляникой 25 минут при 190.

Заливной пирог с земляникой

Восхитительно нежный и пышный пирог с земляникой и сметаной готовится быстро, без изысков и всего за 1 час, учитывая подготовку теста и начинки. Основа готовится из классического песочного теста, а для заливки понадобится сметана с невысоким содержанием жира, 15-20% хватит. Форма понадобится с высокими бортами, диаметром 22 см.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 280 мл;
  • крахмал – 20-50 г;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Растереть мягкое масло с мукой, добавить одно яйцо и ложку сахара.
  2. Собрать ком, положить на 20 минут в холодильник.
  3. Смешать сметану с яйцами, сахаром, взбить миксером.
  4. Распределить тесто в форме, поднимая бортики. Дно наколоть вилкой.
  5. Выложить землянику без хвостиков, посыпать крахмалом.
  6. Вылить сметанный крем, выпекать 45 минут при 180.

Пирог с творогом и земляникой

Такой творожный пирог с земляникой может по вкусу и консистенции напоминает запеканку или чизкейк, ведь готовится по схожей технологии. Первым готовится корж из тертого печенья, следом идет нежная творожная прослойка и завершает композицию ягодная верхушка, которая добавляет свежести в приторный вкус выпечки.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 400 г;
  • масло – 50 г;
  • творожная масса – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ваниль;
  • сахар – 100 г;
  • земляника – 300 г;
  • крахмал – 50 г;
  • орехи дробленые – ½ ст.

Приготовление

  1. Печенье разотрите в крошку, смешайте с растопленным маслом, соберите в один ком.
  2. Распределите тесто в форме в виде коржа, приподнимая невысокие бортики.
  3. Охладите в течение получаса.
  4. Творожную массу взбейте с сахаром, ванилином и яйцами.
  5. Землянику переберите от хвостиков.
  6. В форму с тестом перелейте творожную начинку, присыпьте крахмалом, разложите ягоды.
  7. Посыпьте дроблеными орехами, выпекайте пирог с творогом и земляникой 50 минут при 170 градусах.

Как приготовить пирог с сушеной лесной земляникой?

Безумно вкусный пирог с земляникой сушеной и орехами понравится каждому сладкоежке. Тесто готовится как для классического кекса, выпечка в результате выходит пышной, с ярким ягодным ароматом. При желании пирог можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на качественный какао-порошок.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сухая земляника – 1 ст.;
  • дробленые орехи и изюм – по ½ ст.

Приготовление

  1. Землянику и изюм замочить в теплой воде на 20 минут.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и разрыхлитель.
  3. Ввести муку, следом мягкое масло. Перемешать.
  4. Добавить в тесто просушенные землянику, изюм и орехи.
  5. Вылить в форму, выпекать пирог с сушеной земляникой 30 минут при 190.

Пирог с замороженной земляникой – рецепт

Хороший вариант выпечки в холодный период – пирог с земляникой замороженной, который печется на скорую руку. Ягоду размораживать не обязательно, тесто можно готовить из продуктов, которые есть под рукой, главное убедиться в наличии дома яиц, муки, сахара и какого-нибудь кисломолочного продукта – сметаны, кефира, йогурта или молока с истекшим сроком хранения.

Ингредиенты:

  • сметана или йогурт – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • мука – 2 ст.;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ваниль и разрыхлитель.
  2. Ввести муку, замесить жидкое тесто.
  3. В промасленную форму вылить тесто, распределить замороженную землянику.
  4. Выпекать 35 минут при 180.

Пирог с вареньем из земляники

Вкусный и пышный дрожжевой пирог с земляникой можно испечь на основе быстрого экспресс-теста без опары. Используют сухие инстантные дрожжи и обязательно добавляют соду или разрыхлитель. Такой рецепт гарантирует воздушный результат. Варенье можно использовать густое однородное или ягоды в сиропе, последний нужно процедить и использовать в начинку только ягоды.

Ингредиенты:

  • дрожжи – 1 пакетик;
  • мука – 500 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • земляничное варенье с целыми ягодами – 400 г.

Приготовление

  1. Смешать дрожжи с теплым кефиром, ввести яйца, сахар, соду и муку.
  2. Замесить мягкое тесто, поставить в тепло, оно удвоится в объеме.
  3. Ягоды процедить от сиропа.
  4. Тесто выложить в форму, распределить землянику, украсить оставшимся тестом.
  5. Смазать желтком, оставить на расстойку на 15 минут.
  6. Выпекать 35 минут при 190 градусах.
  7. Горячий пирог смазать земляничным сиропом.

Пирог с земляникой в мультиварке

Самый простой пирог со свежей земляникой можно приготовить в мультиварке. Учитывая, что при выпекании в приборе, румяной корочки на поверхности не получится, ягоды рекомендуют выкладывать поверх теста, а готовое лакомство посыпают сахарной пудрой. Чтобы земляника не пустила много сока, ее обсыпают крахмалом.

Ингредиенты:

  • мука- 250 г;
  • мягкое масло – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • яйца – 3 шт.;
  • земляника – 200 г;
  • крахмал – 50 г;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, ванилином, разрыхлителем.
  2. Добавить муку и масло.
  3. Вылить в чашу, разложить запанированную ягоду, посыпать коричневым сахаром.
  4. Готовить на «Выпечке» 1 час.
Пирог с ревенем – очень вкусные рецепты необычной выпечки Необыкновенно вкусный пирог с ревенем сможет приготовить даже новичок, если воспользуется удачным рецептом выпечки. Используют свежие и бланшированные стебли, наполняя любую основу из теста: дрожжевую, песочную или покупную слоеную. Пирог с крыжовником – самые вкусные рецепты разной домашней выпечки Пирог с крыжовником можно готовить на разной основе: песочной, дрожжевой, слоеной или заливной, а начинку делать из свежих и замороженных ягод или из варенья. В любом случае выйдет восхитительный десерт, уместный для любого застолья.
Пирог со смородиной – 10 идей домашней выпечки Пирог со смородиной испечет даже неумелая хозяйка, если подберет хороший и понятный рецепт. Выпечка удастся аппетитной и ароматной. Готовят лакомства на разной основе, а ягоды используют свежие или замороженные, даже варенье пригодится для создания десерта. Выпечка с малиной – лучшие рецепты домашних пирогов, кексов и слоек Выпечка с малиной – это вкусные десерты, которые готовятся на скорую руку или по изысканным и сложным рецептами, но в результате выходят восхитительные угощения на каждый день и для праздника. Пироги, рулеты и слойки легко поддаются всем кулинарам.

Источник: https://womanadvice.ru/pirog-s-zemlyanikoy-samye-vkusnye-recepty-domashney-vypechki-s-lesnoy-yagodoy

Пирог с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Продолжаю открывать для себя полезные продукты, осваивать приготовление вкусных блюд из них.

Понятия не имела, что такое ревень, читала только в книжках, слышала в фильмах (нахваливали супы-десерты из него).

На рынке круглый год продается разнообразная зелень, но на ревень я не обращала никакого внимания, даже не знала, как он выглядит. Пока соседка не угостила меня пирогом с ревенем невероятного вкуса!

Вначале даже непонятно было, из чего состоит начинка выпечки, такое тонкое сочетание сладости с кислинкой. Выяснилось, что это ревень, который мои соседи выращивают у себя на даче, используют свежим, замороженным или консервированным в различных блюдах круглый год (продегустированный мною пирог с ревенем как раз был из замороженного продукта).

Оказывается, ревень – сплошная польза и витамины. Само собой, мимо него пройти мне было просто невозможно, я купила на рынке свежий ревень, с молодыми, сочными побегами и зеленью. В кулинарии это универсальное растение добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда, готовят десерты, выпечку, напитки.

Вкус у ревеня нежный, несмотря на высокое содержание щавелевой кислоты. Поскольку я сейчас хочу рассказать о пироге с ревенем, то еще несколько слов о сладких блюдах.

Начинка из ревеня очень хороша в пирогах, блинчиках, для десертов растение идеально сочетается с яблоками, вишней, клубникой, смородиной, малиной, цитрусами, абрикосом (думаю, с другими фруктами тоже). На основе ревеня готовят щербеты, цукаты, кисели, компоты, варенье.


Говорят, мороженому ревень придает неповторимый вкус (скорее всего, вариант очень на любителя, но можно попробовать!).

Вариантов рецептов пирога с ревенем есть множество, но все они чем-то, конечно, похожи. Выпечка получается достаточно низкокалорийной, подходит для тех, кто сидит на диете.

Открытый ванильный пирог с ревенем

  • ревень (молодые стебли), очищенные, помытые, порезанные на кусочки до 1 см – 350 г;
  • сахар – 1 чашка;
  • масло сливочное или несоленый маргарин (размягчить предварительно) – 150 г;
  • лимонный сок (из свежих цитрусов) – 1 или ½ чашки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль – щепотка;
  • мука – 2 или 2,5 стакана (тесто должно быть не слишком жидким, но и не очень крутым);
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – на кончике ножа или небольшая щепотка, можно загасить уксусом или лимонным соком, как вам больше нравится;

Cоды в оригинальном рецепте нет вообще, я в первый раз не добавила, тесто получилось слегка жестковатым, теперь всегда делаю по этому рецепту тесто для пирога с ревенем на соде.

Как готовим пирог с ревенем:

  • Сразу разогреваем духовку до 190 градусов.
  • Соединяем в глубокой (лучше чугунной) сковороде ревень, полчашки сахара, половину от всего сливочного масла, сок лимона, ванилин. Ставим на медленный огонь, помешиваем, пока не растворится сахар (около 10 минут).  За это время ревень должен размягчиться  и слегка карамелизоваться. Снимаем смесь-начинку с огня, остужаем.
  • Оставшийся сахар смешиваем с мукой, солью, маслом (остатками сливочного + растительное). Добавляем молоко, яйца, размешиваем, пока не сформируется пластичное, но не липкое тесто.
  • Выкладываем тесто в форму (хорошо подойдет со съемными краями, для подстраховки ее можно дополнительно смазать маслом, но если хорошая антипригарная форма, это лишнее, в самом тесте много масло, у меня пирог с ревенем ни разу не прилип),  Сверху шпателем выкладываем начинку из ревеня, ставим на полчаса в духовой шкаф.

Готовый пирог с ревенем подавать теплым или холодным, можно украсить взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Пирог с ревенем и клубникой

Из чего готовим:

  • яйцо – 2 шт.;
  • маргарин (или масло сливочное) – 150 г;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 150-200 г (контролируйте количество для получения мягкого, пластичного теста);
  • ревень – 250 г;
  • клубника – свежая, замороженная или
  • миндаль – 100 г (молотый или резаный на пластинки-листики);
  • крахмал картофельный – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сода – щепотка (можно погасить уксусом).

Как готовим пирог с ревенем и клубникой:

  • Ревень очищаем, нарезаем на брусочки средней величины, засыпаем сахаром (2-3 ложки столовых), даем время настояться, пока будет готовиться тесто (придется перемешать за это время несколько раз).
  • Чищенную, мытую клубнику режем на несколько частей (если ягода крупная).
  • В чашу блендера помещаем масло и сахар (100 г), яйца, взбиваем (можно это сделать миксером или вручную венчиком).
  • В масляную смесь добавляем сметану, соду, крахмал, муку, ванилин. Все смешиваем в однородную массу, выливаем тесто (основу пирога) в форму, смазанную маслом (можно еще на дно немного сухарей панировочных насыпать). Сверху тесто посыпаем миндальной стружкой (пластинками), выкладываем, чередуя, полоски из ревеня и клубники.
  • Ставим на выпечку в горячую (200 градусов) духовку, минут через 35-45 пирог с ревенем и клубникой будет готов.

Как еще приготовить пирог с ревенем

Ревень хорошо сочетается с яблоками, творогом, тыквой, пирог может быть с разной начинкой. Тесто также выбирайте по вкусу — песочное, слоеное, дрожжевое. Вот пример начинки, чтобы испечь пирог с ревенем и яблоками (тесто подойдет любое, начинка не течет).

  • стебли ревеня — 4 шт.;
  • яблоки — 2 шт. (лучше брать сорта с кислинкой);
  • сахар — 6 столовых ложек (полных, с верхом);
  • ванилин, корицу, имбирь — на свой вкус (имбирная добавка делает пирог пикантным на вкус, и запах необычный, достаточно добавок совсем немного — на кончике ножа).

Яблоки с ревенем нарезаем на мелкие кусочки, добавляем сахар, перемешиваем, оставляем минут на 10, и можно печь пирог аппетитный пирог.

Пирог с ревенем и творогом

На тесто:

  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло сливочное — 200 г;
  • миндаль — 2-3 столовые ложки (измельченный до крошки).

На начинку:

  • стебли ревеня (мелко нарезанные) — 700-800 г;
  • творог (мягкий или готовая творожная масса ) — 300-400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 6 столовых ложек (если используете сладкую ванильную творожную массу, то сахара можно положить меньше);
  • корица молотая — 2 столовые ложки.

Процесс приготовления

Муку смешиваем с сахаром, маслом (масса должна быть однородной, но хорошо крошиться, не сбиваться в один комок, пирог получится рассыпчатым). 2/3 такого теста заполняем форму, сверху выкладываем ревень. Сахар смешиваем с корицей, посыпаем им ревень.

Следующий слой — творожный. В творог добавляем яйцо, перемешиваем, выкладываем равномерным слоем. Остатки теста перемешиваем с миндалем, посыпаем верх пирога. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Любой пирог с ревенем — это очень вкусная выпечка. Приятного чаепития!

Источник: http://idealina.ru/pirog-s-revenem/

Вкусный пирог с ревенем — 5 рецептов сладкого пирога с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Пирог с ревенем — блюдо, пользующееся популярностью в разных странах мира. В Германии его, например, называют рабаба и считают выпечку с ревенем родным немецким пирогом. Простые рецепты с кисловатыми стеблями научат начинающих домохозяек, как можно использовать в кулинарии это полезное летнее растение.

Из ревеня можно сварить отличное варенье. Его рецепт вы найдете на этой страничке.

Пирог с ревенем и яблоками – простой рецепт

Поварами изобретено множество рецептов сладостей, необычных и одновременно простых в приготовлении. Вот, к примеру, пирог с ревенем и яблоками с легкостью станет фаворитом любого праздничного угощения.

Для теста понадобится:

  • Мука – 500 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сливочное масло – 100 мл;
  • Сахар – 3 ст.л;
  • Сухие дрожжи – 15 гр;
  • Яйцо и щепотка соли.

Для начинки:

  • Ревень – 500 гр;
  • Яблоки – 2-3 шт;
  • Сахар – 200 гр;
  • Крахмал – 3 ст.л;
  • Ложка корицы.

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи, сахар и ст. ложку муки заливаем теплой водичкой и перемешиваем до растворения ингредиентов. Слегка нагреваем молоко и растапливаем в нем сливочное масло. В муке делаем углубление и вливаем туда обе смеси, все тщательно перемешиваем.
  2. Тесто хорошенько вымешиваем и оставляем отдыхать под полотенцем 1,5 часа.

Когда придет время раскатывать тесто для пирога, оно должно быть гладким и эластичным!

  1. Подготовим начинку. Нарежем очищенный от шкурки ревень и яблочки небольшими кусочками. Перемешиваем их с сахаром и корицей. Начинка должна настояться минут 10-15.
  2. Тесто разделим на 2 части и раскатаем 2 прямоугольника. Первый немного меньше второго, это крышечка, на нем делаем продольные разрезы, а второй должен быть с бортиками, его застилаем в подготовленную форму для выпечки.
  3. На нижний пласт теста выкладываем начинку и заворачиваем края, накрываем вторым прямоугольником, зажимаем стыки, смазываем взбитым яйцом и оставляем на 15 минут. Затем отправляем в духовку и выпекаем 1 час при температуре 220 градусов.

Получился оригинальный пирог, у которого есть свой особенный стиль и необыкновенно сочная начинка.

Готовую выпечку лучше держать под полотенцем, тогда корочка будет мягкой и нежной! Подавать лучше с шариком мороженного или ложной сметаны!

Приятного аппетита!

Пирог с ревенем и клубникой из песочного теста

Пирог с ревенем и клубникой сочетает в себе кислинку травы и сладость летних ягод. Простой рецепт песочного теста позволит любой хозяюшке радовать домочадцев легким и полезным десертом.

Для теста приготовим:

  • Мука – 300 гр;
  • Сливочное масло – 150 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Молоко – 2 ст.л;
  • Яичный желток.

Для начинки:

  • Ревень и клубника – по 300 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Крахмал кукурузный – 50 гр;
  • Лимонная цедра.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем яичный желток, муку, молоко и вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Нарежем очищенный ревень кубиками, присыплем сахаром и немного потомим на медленном огне. Следом закинем клубнику, натертую цедру и перемешаем до полного растворения сахара.
  3. Вливаем крахмал, растворенный в воде, и доводим смесь до густой однородной массы без комочков. Начинку остужаем и готовим форму для выпечки.
  4. Мягкое песочное тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Сверху распределяем приготовленную начинку.

Под жидковатые фруктовые начинки на тесто хорошо бы посыпать ванильные сухари или слой рубленых орешков!

  1. Остатки теста нарезаем на полоски одинаковой толщины и выкладываем на пироге красивую сеточку. В разогретую до 190 градусов духовку помещаем наш десерт и выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовый пирог остужаем, не вынимая из формы, а потом торжественно подаем к столу!

Рецепт пирога с ревенем и творогом

Весенне-летняя выпечка впитывает в себя ароматы свежих трав и вкусных ягод. Рецепт пирога с ревенем включает в себя и полезный творог. Идеальный баланс мягкого теста, сочной прослойки и румяной посыпки сделаем блюдо любимым угощением для родных и близких друзей.

Для теста:

  • Мука – 250 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Масло – 150 гр;
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель.

Для мягкой прослойки:

  • Творог – 400 гр;
  • Сливки (30%) – 200 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Ванильный пудинг – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • Мука – 170 гр;
  • Масло – 120 гр;
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром до белого цвета, по одному разбираем яйца и тщательно перемешиваем, добавляем к смеси муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться пышным и однородным.
  2. Для нежной прослойки смешиваем творог со сливками и пудингом, тщательно взбиваем венчиком.

Чтобы смесь получилась воздушной, лучше взять протертый творог.

  1. Посыпка послужит украшением для будущего пирога. Для ее приготовления нужно нарезать в муку холодное сливочное масло и перетереть смесь вместе с сахаром. Эту работу нужно проделать руками быстро и со знанием дела.
  2. На смазанный противень ровным слоем выкладываем наше тесто. Сверху выливаем творожную массу и раскидываем по нему кусочки очищенного и нарезанного ревеня.
  3. Последним слоем идет посыпка. Крошим ее на пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Готовый десерт можно подавать к семейному чаепитию!

Пирог с ревенем и щавелем из слоеного теста

Пироги из слоеного теста с большим количеством начинки часто пекут американские домохозяйки. Сверху традиционная решетка, а в качестве сочной прослойки можно использовать и ревень, и щавель и другие недорогие ингредиенты. Рецепт этого вкуснейшего домашнего пирога понравится всем кулинарам любителям.

Подготовим продукты для теста:

  • Муку – 350 гр;
  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли;
  • Вода ледяная!

Для начинки:

  • Ревень – 300 гр;
  • Щавель – 1 пучок (200 гр);
  • Крахмал и сахар – по 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Масло нарезаем на кубики, смешиваем с мукой, солью и сахаром. Месим и добавляем холодную воду.

В массе должны быть кусочки нерастворенного масла, тогда в итоге получим эффект слоеного теста!

  1. Готовим начинку. Очищаем и нарезаем ревень кубиками, а щавель полосками, засыпаем крахмалов и сахарным песком. Перемешаем и дадим травами немного настояться.
  2. Охлажденный пласт теста с бортиками выкладываем на смазанный противень. Добавляем начинку и формируем сверху или красивую решетку, или ровный слой теста с надрезами для выхода пара. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления быстрых пирогов можно использовать готовое слоеное тесто!

Пирог в ревенем и творожным кремом

Источник: https://chkola-gastronoma.ru/vkusnyj-pirog-s-revenem-5-receptov-sladkogo-piroga-s-revenem.html

Пирог с земляникой – самые вкусные рецепты домашней выпечки с лесной ягодой

Творожный пирог с ревенем и земляникой
Творожный пирог с ревенем и земляникой

Любой пирог с земляникой станет украшением любого стола: будничного или торжественного. Восхитительное лакомство готовят на любой основе из теста и всегда отменный результат превосходит даже самые смелые ожидания. Ароматные ягоды способны преобразить даже самый скучный рецепт домашней выпечки.

Как приготовить пирог с земляникой?

  1. Чтобы испечь любой пирог с лесной земляникой, нужно знать, как ее подготовить. Использовать в выпечке можно свежую, сушеную, замороженную ягоду или земляничное варенье.
  2. Свежая начинка из земляники для пирога должна состоять из целых, не подпорченных ягод, без хвостиков и загрязнений.
  3. Сушеную землянику нужно размочить в теплой воде.

  4. Замороженную ягоду не обязательно оттаивать, но если все же разморозили, процедите от остатков сока и лишней воды.
  5. Варенье сгодится любое: густой джем или целые ягоды в сиропе. В последнем случае жидкую составляющую заготовки используют для смазывания поверхности готового пирога.

  6. Тесто для пирога с земляникой подойдет любое: заливное, слоеное, песочное или дрожжевое.

Простой пирог с земляникой

Самый быстрый пирог с земляникой готовится на бисквитном тесте. Всего три ингредиента, взбитые миксером и дополненные свежими ягодами преобразят скучное чаепитие в торжественное застолье без повода. Чтобы корж вышел высоким используйте форму 22 см, если есть большего диаметра, то время выпечки сократится минут на 10.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Взбить в пышную массу сахар и яйца, ввести разрыхлитель и ванилин.
  2. Добавить муку, лопаткой замешивая гладкое, жидкое тесто.
  3. Перелить тесто в форму, сверху распределить чистую без хвостиков землянику.
  4. Выпекать пирог с земляникой 30 минут при 190.

Песочный пирог с земляникой

Вкусный и простой пирог с земляникой из песочного теста приготовит даже кулинар-новичок. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате лакомство выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, для его выпекания понадобится форма 22-25 см.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • мука – 2-3 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Разотрите сахар с маслом, добавьте яйца.
  2. Введите муку с разрыхлителем, замешивая плотное, не липкое тесто.
  3. Разложите 2/3 теста в форме.
  4. Оставшуюся часть смешайте с мукой до образования крошки.
  5. В форму переложите чистую обсушенную землянику, посыпьте сахаром и засыпьте крошкой из теста.
  6. Выпекайте 25 минут при 190.

Пирог из слоеного теста с земляникой

Восхитительно вкусный открытый пирог с земляникой, напоминает внешним видом французский тарт. Для основы используют покупное дрожжевое слоеное тесто, выпекают быстро, не дополняя начинку другими ингредиентами, ягод с сахаром хватит. Форму используют любую с низкими бортами, какая есть под рукой.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • земляника – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • желток – 1 шт.;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Размороженное тесто раскатать, распределить в форме, приподнимая стеночки.
  2. Распределить землянику одним слоем, посыпать сахаром.
  3. Из остатков теста нарезать полоски и выложить на поверхности сеточкой.
  4. Смазать желтком и посыпать коричневым сахаром.
  5. Выпекать пирог с земляникой 25 минут при 190.

Заливной пирог с земляникой

Восхитительно нежный и пышный пирог с земляникой и сметаной готовится быстро, без изысков и всего за 1 час, учитывая подготовку теста и начинки. Основа готовится из классического песочного теста, а для заливки понадобится сметана с невысоким содержанием жира, 15-20% хватит. Форма понадобится с высокими бортами, диаметром 22 см.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 280 мл;
  • крахмал – 20-50 г;
  • земляника – 500 г.

Приготовление

  1. Растереть мягкое масло с мукой, добавить одно яйцо и ложку сахара.
  2. Собрать ком, положить на 20 минут в холодильник.
  3. Смешать сметану с яйцами, сахаром, взбить миксером.
  4. Распределить тесто в форме, поднимая бортики. Дно наколоть вилкой.
  5. Выложить землянику без хвостиков, посыпать крахмалом.
  6. Вылить сметанный крем, выпекать 45 минут при 180.

Пирог с творогом и земляникой

Такой творожный пирог с земляникой может по вкусу и консистенции напоминает запеканку или чизкейк, ведь готовится по схожей технологии. Первым готовится корж из тертого печенья, следом идет нежная творожная прослойка и завершает композицию ягодная верхушка, которая добавляет свежести в приторный вкус выпечки.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 400 г;
  • масло – 50 г;
  • творожная масса – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ваниль;
  • сахар – 100 г;
  • земляника – 300 г;
  • крахмал – 50 г;
  • орехи дробленые – ½ ст.

Приготовление

  1. Печенье разотрите в крошку, смешайте с растопленным маслом, соберите в один ком.
  2. Распределите тесто в форме в виде коржа, приподнимая невысокие бортики.
  3. Охладите в течение получаса.
  4. Творожную массу взбейте с сахаром, ванилином и яйцами.
  5. Землянику переберите от хвостиков.
  6. В форму с тестом перелейте творожную начинку, присыпьте крахмалом, разложите ягоды.
  7. Посыпьте дроблеными орехами, выпекайте пирог с творогом и земляникой 50 минут при 170 градусах.

Как приготовить пирог с сушеной лесной земляникой?

Безумно вкусный пирог с земляникой сушеной и орехами понравится каждому сладкоежке. Тесто готовится как для классического кекса, выпечка в результате выходит пышной, с ярким ягодным ароматом. При желании пирог можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на качественный какао-порошок.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сухая земляника – 1 ст.;
  • дробленые орехи и изюм – по ½ ст.

Приготовление

  1. Землянику и изюм замочить в теплой воде на 20 минут.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и разрыхлитель.
  3. Ввести муку, следом мягкое масло. Перемешать.
  4. Добавить в тесто просушенные землянику, изюм и орехи.
  5. Вылить в форму, выпекать пирог с сушеной земляникой 30 минут при 190.

Пирог с замороженной земляникой – рецепт

Хороший вариант выпечки в холодный период – пирог с земляникой замороженной, который печется на скорую руку. Ягоду размораживать не обязательно, тесто можно готовить из продуктов, которые есть под рукой, главное убедиться в наличии дома яиц, муки, сахара и какого-нибудь кисломолочного продукта – сметаны, кефира, йогурта или молока с истекшим сроком хранения.

Ингредиенты:

  • сметана или йогурт – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • мука – 2 ст.;
  • земляника – 200 г.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ваниль и разрыхлитель.
  2. Ввести муку, замесить жидкое тесто.
  3. В промасленную форму вылить тесто, распределить замороженную землянику.
  4. Выпекать 35 минут при 180.

Пирог с вареньем из земляники

Вкусный и пышный дрожжевой пирог с земляникой можно испечь на основе быстрого экспресс-теста без опары. Используют сухие инстантные дрожжи и обязательно добавляют соду или разрыхлитель. Такой рецепт гарантирует воздушный результат. Варенье можно использовать густое однородное или ягоды в сиропе, последний нужно процедить и использовать в начинку только ягоды.

Ингредиенты:

  • дрожжи – 1 пакетик;
  • мука – 500 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • земляничное варенье с целыми ягодами – 400 г.

Приготовление

  1. Смешать дрожжи с теплым кефиром, ввести яйца, сахар, соду и муку.
  2. Замесить мягкое тесто, поставить в тепло, оно удвоится в объеме.
  3. Ягоды процедить от сиропа.
  4. Тесто выложить в форму, распределить землянику, украсить оставшимся тестом.
  5. Смазать желтком, оставить на расстойку на 15 минут.
  6. Выпекать 35 минут при 190 градусах.
  7. Горячий пирог смазать земляничным сиропом.

Пирог с земляникой в мультиварке

Самый простой пирог со свежей земляникой можно приготовить в мультиварке. Учитывая, что при выпекании в приборе, румяной корочки на поверхности не получится, ягоды рекомендуют выкладывать поверх теста, а готовое лакомство посыпают сахарной пудрой. Чтобы земляника не пустила много сока, ее обсыпают крахмалом.

Ингредиенты:

  • мука- 250 г;
  • мягкое масло – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • яйца – 3 шт.;
  • земляника – 200 г;
  • крахмал – 50 г;
  • коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, ванилином, разрыхлителем.
  2. Добавить муку и масло.
  3. Вылить в чашу, разложить запанированную ягоду, посыпать коричневым сахаром.
  4. Готовить на «Выпечке» 1 час.
Пирог с ревенем – очень вкусные рецепты необычной выпечки Необыкновенно вкусный пирог с ревенем сможет приготовить даже новичок, если воспользуется удачным рецептом выпечки. Используют свежие и бланшированные стебли, наполняя любую основу из теста: дрожжевую, песочную или покупную слоеную. Пирог с крыжовником – самые вкусные рецепты разной домашней выпечки Пирог с крыжовником можно готовить на разной основе: песочной, дрожжевой, слоеной или заливной, а начинку делать из свежих и замороженных ягод или из варенья. В любом случае выйдет восхитительный десерт, уместный для любого застолья.
Пирог со смородиной – 10 идей домашней выпечки Пирог со смородиной испечет даже неумелая хозяйка, если подберет хороший и понятный рецепт. Выпечка удастся аппетитной и ароматной. Готовят лакомства на разной основе, а ягоды используют свежие или замороженные, даже варенье пригодится для создания десерта. Выпечка с малиной – лучшие рецепты домашних пирогов, кексов и слоек Выпечка с малиной – это вкусные десерты, которые готовятся на скорую руку или по изысканным и сложным рецептами, но в результате выходят восхитительные угощения на каждый день и для праздника. Пироги, рулеты и слойки легко поддаются всем кулинарам.

Источник: https://womanadvice.ru/pirog-s-zemlyanikoy-samye-vkusnye-recepty-domashney-vypechki-s-lesnoy-yagodoy

Пирог с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Продолжаю открывать для себя полезные продукты, осваивать приготовление вкусных блюд из них.

Понятия не имела, что такое ревень, читала только в книжках, слышала в фильмах (нахваливали супы-десерты из него).

На рынке круглый год продается разнообразная зелень, но на ревень я не обращала никакого внимания, даже не знала, как он выглядит. Пока соседка не угостила меня пирогом с ревенем невероятного вкуса!

Вначале даже непонятно было, из чего состоит начинка выпечки, такое тонкое сочетание сладости с кислинкой. Выяснилось, что это ревень, который мои соседи выращивают у себя на даче, используют свежим, замороженным или консервированным в различных блюдах круглый год (продегустированный мною пирог с ревенем как раз был из замороженного продукта).

Оказывается, ревень – сплошная польза и витамины. Само собой, мимо него пройти мне было просто невозможно, я купила на рынке свежий ревень, с молодыми, сочными побегами и зеленью. В кулинарии это универсальное растение добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда, готовят десерты, выпечку, напитки.

Вкус у ревеня нежный, несмотря на высокое содержание щавелевой кислоты. Поскольку я сейчас хочу рассказать о пироге с ревенем, то еще несколько слов о сладких блюдах.

Начинка из ревеня очень хороша в пирогах, блинчиках, для десертов растение идеально сочетается с яблоками, вишней, клубникой, смородиной, малиной, цитрусами, абрикосом (думаю, с другими фруктами тоже). На основе ревеня готовят щербеты, цукаты, кисели, компоты, варенье.


Говорят, мороженому ревень придает неповторимый вкус (скорее всего, вариант очень на любителя, но можно попробовать!).

Вариантов рецептов пирога с ревенем есть множество, но все они чем-то, конечно, похожи. Выпечка получается достаточно низкокалорийной, подходит для тех, кто сидит на диете.

Открытый ванильный пирог с ревенем

  • ревень (молодые стебли), очищенные, помытые, порезанные на кусочки до 1 см – 350 г;
  • сахар – 1 чашка;
  • масло сливочное или несоленый маргарин (размягчить предварительно) – 150 г;
  • лимонный сок (из свежих цитрусов) – 1 или ½ чашки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль – щепотка;
  • мука – 2 или 2,5 стакана (тесто должно быть не слишком жидким, но и не очень крутым);
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – на кончике ножа или небольшая щепотка, можно загасить уксусом или лимонным соком, как вам больше нравится;

Cоды в оригинальном рецепте нет вообще, я в первый раз не добавила, тесто получилось слегка жестковатым, теперь всегда делаю по этому рецепту тесто для пирога с ревенем на соде.

Как готовим пирог с ревенем:

  • Сразу разогреваем духовку до 190 градусов.
  • Соединяем в глубокой (лучше чугунной) сковороде ревень, полчашки сахара, половину от всего сливочного масла, сок лимона, ванилин. Ставим на медленный огонь, помешиваем, пока не растворится сахар (около 10 минут).  За это время ревень должен размягчиться  и слегка карамелизоваться. Снимаем смесь-начинку с огня, остужаем.
  • Оставшийся сахар смешиваем с мукой, солью, маслом (остатками сливочного + растительное). Добавляем молоко, яйца, размешиваем, пока не сформируется пластичное, но не липкое тесто.
  • Выкладываем тесто в форму (хорошо подойдет со съемными краями, для подстраховки ее можно дополнительно смазать маслом, но если хорошая антипригарная форма, это лишнее, в самом тесте много масло, у меня пирог с ревенем ни разу не прилип),  Сверху шпателем выкладываем начинку из ревеня, ставим на полчаса в духовой шкаф.

Готовый пирог с ревенем подавать теплым или холодным, можно украсить взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Пирог с ревенем и клубникой

Из чего готовим:

  • яйцо – 2 шт.;
  • маргарин (или масло сливочное) – 150 г;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 150-200 г (контролируйте количество для получения мягкого, пластичного теста);
  • ревень – 250 г;
  • клубника – свежая, замороженная или
  • миндаль – 100 г (молотый или резаный на пластинки-листики);
  • крахмал картофельный – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сода – щепотка (можно погасить уксусом).

Как готовим пирог с ревенем и клубникой:

  • Ревень очищаем, нарезаем на брусочки средней величины, засыпаем сахаром (2-3 ложки столовых), даем время настояться, пока будет готовиться тесто (придется перемешать за это время несколько раз).
  • Чищенную, мытую клубнику режем на несколько частей (если ягода крупная).
  • В чашу блендера помещаем масло и сахар (100 г), яйца, взбиваем (можно это сделать миксером или вручную венчиком).
  • В масляную смесь добавляем сметану, соду, крахмал, муку, ванилин. Все смешиваем в однородную массу, выливаем тесто (основу пирога) в форму, смазанную маслом (можно еще на дно немного сухарей панировочных насыпать). Сверху тесто посыпаем миндальной стружкой (пластинками), выкладываем, чередуя, полоски из ревеня и клубники.
  • Ставим на выпечку в горячую (200 градусов) духовку, минут через 35-45 пирог с ревенем и клубникой будет готов.

Как еще приготовить пирог с ревенем

Ревень хорошо сочетается с яблоками, творогом, тыквой, пирог может быть с разной начинкой. Тесто также выбирайте по вкусу — песочное, слоеное, дрожжевое. Вот пример начинки, чтобы испечь пирог с ревенем и яблоками (тесто подойдет любое, начинка не течет).

  • стебли ревеня — 4 шт.;
  • яблоки — 2 шт. (лучше брать сорта с кислинкой);
  • сахар — 6 столовых ложек (полных, с верхом);
  • ванилин, корицу, имбирь — на свой вкус (имбирная добавка делает пирог пикантным на вкус, и запах необычный, достаточно добавок совсем немного — на кончике ножа).

Яблоки с ревенем нарезаем на мелкие кусочки, добавляем сахар, перемешиваем, оставляем минут на 10, и можно печь пирог аппетитный пирог.

Пирог с ревенем и творогом

На тесто:

  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло сливочное — 200 г;
  • миндаль — 2-3 столовые ложки (измельченный до крошки).

На начинку:

  • стебли ревеня (мелко нарезанные) — 700-800 г;
  • творог (мягкий или готовая творожная масса ) — 300-400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 6 столовых ложек (если используете сладкую ванильную творожную массу, то сахара можно положить меньше);
  • корица молотая — 2 столовые ложки.

Процесс приготовления

Муку смешиваем с сахаром, маслом (масса должна быть однородной, но хорошо крошиться, не сбиваться в один комок, пирог получится рассыпчатым). 2/3 такого теста заполняем форму, сверху выкладываем ревень. Сахар смешиваем с корицей, посыпаем им ревень.

Следующий слой — творожный. В творог добавляем яйцо, перемешиваем, выкладываем равномерным слоем. Остатки теста перемешиваем с миндалем, посыпаем верх пирога. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Любой пирог с ревенем — это очень вкусная выпечка. Приятного чаепития!

Источник: http://idealina.ru/pirog-s-revenem/

Вкусный пирог с ревенем — 5 рецептов сладкого пирога с ревенем

Творожный пирог с ревенем и земляникой

Пирог с ревенем — блюдо, пользующееся популярностью в разных странах мира. В Германии его, например, называют рабаба и считают выпечку с ревенем родным немецким пирогом. Простые рецепты с кисловатыми стеблями научат начинающих домохозяек, как можно использовать в кулинарии это полезное летнее растение.

Из ревеня можно сварить отличное варенье. Его рецепт вы найдете на этой страничке.

Пирог с ревенем и яблоками – простой рецепт

Поварами изобретено множество рецептов сладостей, необычных и одновременно простых в приготовлении. Вот, к примеру, пирог с ревенем и яблоками с легкостью станет фаворитом любого праздничного угощения.

Для теста понадобится:

  • Мука – 500 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сливочное масло – 100 мл;
  • Сахар – 3 ст.л;
  • Сухие дрожжи – 15 гр;
  • Яйцо и щепотка соли.

Для начинки:

  • Ревень – 500 гр;
  • Яблоки – 2-3 шт;
  • Сахар – 200 гр;
  • Крахмал – 3 ст.л;
  • Ложка корицы.

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи, сахар и ст. ложку муки заливаем теплой водичкой и перемешиваем до растворения ингредиентов. Слегка нагреваем молоко и растапливаем в нем сливочное масло. В муке делаем углубление и вливаем туда обе смеси, все тщательно перемешиваем.
  2. Тесто хорошенько вымешиваем и оставляем отдыхать под полотенцем 1,5 часа.

Когда придет время раскатывать тесто для пирога, оно должно быть гладким и эластичным!

  1. Подготовим начинку. Нарежем очищенный от шкурки ревень и яблочки небольшими кусочками. Перемешиваем их с сахаром и корицей. Начинка должна настояться минут 10-15.
  2. Тесто разделим на 2 части и раскатаем 2 прямоугольника. Первый немного меньше второго, это крышечка, на нем делаем продольные разрезы, а второй должен быть с бортиками, его застилаем в подготовленную форму для выпечки.
  3. На нижний пласт теста выкладываем начинку и заворачиваем края, накрываем вторым прямоугольником, зажимаем стыки, смазываем взбитым яйцом и оставляем на 15 минут. Затем отправляем в духовку и выпекаем 1 час при температуре 220 градусов.

Получился оригинальный пирог, у которого есть свой особенный стиль и необыкновенно сочная начинка.

Готовую выпечку лучше держать под полотенцем, тогда корочка будет мягкой и нежной! Подавать лучше с шариком мороженного или ложной сметаны!

Приятного аппетита!

Пирог с ревенем и клубникой из песочного теста

Пирог с ревенем и клубникой сочетает в себе кислинку травы и сладость летних ягод. Простой рецепт песочного теста позволит любой хозяюшке радовать домочадцев легким и полезным десертом.

Для теста приготовим:

  • Мука – 300 гр;
  • Сливочное масло – 150 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Молоко – 2 ст.л;
  • Яичный желток.

Для начинки:

  • Ревень и клубника – по 300 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Крахмал кукурузный – 50 гр;
  • Лимонная цедра.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем яичный желток, муку, молоко и вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Нарежем очищенный ревень кубиками, присыплем сахаром и немного потомим на медленном огне. Следом закинем клубнику, натертую цедру и перемешаем до полного растворения сахара.
  3. Вливаем крахмал, растворенный в воде, и доводим смесь до густой однородной массы без комочков. Начинку остужаем и готовим форму для выпечки.
  4. Мягкое песочное тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Сверху распределяем приготовленную начинку.

Под жидковатые фруктовые начинки на тесто хорошо бы посыпать ванильные сухари или слой рубленых орешков!

  1. Остатки теста нарезаем на полоски одинаковой толщины и выкладываем на пироге красивую сеточку. В разогретую до 190 градусов духовку помещаем наш десерт и выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовый пирог остужаем, не вынимая из формы, а потом торжественно подаем к столу!

Рецепт пирога с ревенем и творогом

Весенне-летняя выпечка впитывает в себя ароматы свежих трав и вкусных ягод. Рецепт пирога с ревенем включает в себя и полезный творог. Идеальный баланс мягкого теста, сочной прослойки и румяной посыпки сделаем блюдо любимым угощением для родных и близких друзей.

Для теста:

  • Мука – 250 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Масло – 150 гр;
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель.

Для мягкой прослойки:

  • Творог – 400 гр;
  • Сливки (30%) – 200 гр;
  • Сахар – 100 гр;
  • Ванильный пудинг – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • Мука – 170 гр;
  • Масло – 120 гр;
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление:

  1. Мягкое масло взбиваем с сахаром до белого цвета, по одному разбираем яйца и тщательно перемешиваем, добавляем к смеси муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться пышным и однородным.
  2. Для нежной прослойки смешиваем творог со сливками и пудингом, тщательно взбиваем венчиком.

Чтобы смесь получилась воздушной, лучше взять протертый творог.

  1. Посыпка послужит украшением для будущего пирога. Для ее приготовления нужно нарезать в муку холодное сливочное масло и перетереть смесь вместе с сахаром. Эту работу нужно проделать руками быстро и со знанием дела.
  2. На смазанный противень ровным слоем выкладываем наше тесто. Сверху выливаем творожную массу и раскидываем по нему кусочки очищенного и нарезанного ревеня.
  3. Последним слоем идет посыпка. Крошим ее на пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Готовый десерт можно подавать к семейному чаепитию!

Пирог с ревенем и щавелем из слоеного теста

Пироги из слоеного теста с большим количеством начинки часто пекут американские домохозяйки. Сверху традиционная решетка, а в качестве сочной прослойки можно использовать и ревень, и щавель и другие недорогие ингредиенты. Рецепт этого вкуснейшего домашнего пирога понравится всем кулинарам любителям.

Подготовим продукты для теста:

  • Муку – 350 гр;
  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли;
  • Вода ледяная!

Для начинки:

  • Ревень – 300 гр;
  • Щавель – 1 пучок (200 гр);
  • Крахмал и сахар – по 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Масло нарезаем на кубики, смешиваем с мукой, солью и сахаром. Месим и добавляем холодную воду.

В массе должны быть кусочки нерастворенного масла, тогда в итоге получим эффект слоеного теста!

  1. Готовим начинку. Очищаем и нарезаем ревень кубиками, а щавель полосками, засыпаем крахмалов и сахарным песком. Перемешаем и дадим травами немного настояться.
  2. Охлажденный пласт теста с бортиками выкладываем на смазанный противень. Добавляем начинку и формируем сверху или красивую решетку, или ровный слой теста с надрезами для выхода пара. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления быстрых пирогов можно использовать готовое слоеное тесто!

Пирог в ревенем и творожным кремом

Источник: https://chkola-gastronoma.ru/vkusnyj-pirog-s-revenem-5-receptov-sladkogo-piroga-s-revenem.html

Источник: http://alimero.ru/pirog-s-revenem

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.